[閒聊] 喜歡吃蛋蛋魚，氣炸香魚不黏皮

看板cookclub作者 (黑騎士)時間3年前 (2021/04/21 16:55), 編輯推噓9(9推 0噓 13→)
留言22則, 11人參與, 3年前最新討論串1/1
我很喜歡吃柳葉魚、香魚這種肚子裡藏蛋的 之前買過好市多母香魚，魚蛋都超飽滿超肥的 用平底鍋煎不像一般魚可以畫三刀煎 這樣蛋就跑出來了，也因此根本不知道蛋熟了沒 可是又不想破壞整條魚的外觀 常吃到皮都黏著肉，然後蛋蛋吃起來又乾又硬 但因為太愛吃魚卵了，還是會把它吃完XD 最近我媽買了氣炸鍋回來後 發現香魚用氣炸的方式料理起來好方便 冷凍香魚不用退冰，沖水洗掉表面黏膜，再用紙巾吸乾水分 然後放煎烤盤，香魚兩面刷點油 其實也可以不噴，因為魚本身就有油 但多次嘗試後我覺得噴點油口感更好皮比較不乾 用飛利浦氣炸180度15分鐘，不用翻再加熱200度5分鐘 https://i.imgur.com/LtFil8W.jpg
外皮氣炸得酥酥脆脆的，去皮過程中也很順利 沒有黏肉可以整片撕開，裡面滿滿的魚卵吃得很過癮 做法很簡單就可以上桌不容易失敗 更何況香魚不用太多調味就很好吃 有沒有人也跟我一樣喜歡吃爆卵的香魚! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.113.32 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1618995323.A.86F.html
推
04/21 18:30, 3年前 , 1F
超愛
04/21 18:30, 1F
推
04/21 18:36, 3年前 , 2F
香魚香魚我超愛的 只是每次用烤箱都會黏皮qq
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04/21 19:00, 3年前 , 3F
用烘培紙就比較不會黏
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04/21 20:41, 3年前 , 4F
去年也買了好幾盒氣炸
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推
04/21 20:49, 3年前 , 5F
現在好市多有香魚了嗎？
04/21 20:49, 5F
推
04/22 10:45, 3年前 , 6F
我也愛蛋蛋魚，去鹽酥雞攤必點就是油了點，但買回來自
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04/22 10:45, 3年前 , 7F
己炸又有點懶，真的有衝動想買氣炸鍋，當然氣炸魚是其
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04/22 10:45, 3年前 , 8F
中原因，主要是最近在減脂想自己煮
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04/22 14:18, 3年前 , 9F
有香魚有推!這種肚子滿滿蛋的魚真的好好吃，我可以一
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次吃三條，但裡面的蛋一定要熟不然就會很噁心，用氣炸
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鍋就很方便
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好市多香魚的話解凍洗乾淨，上油灑點鹽，180x10 200x4-5
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就差不多了
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推
04/22 17:08, 3年前 , 14F
我也都用飛利浦氣炸香魚，不用擔心裡面沒熟，蛋蛋吃起來
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04/22 17:08, 3年前 , 15F
都會啵啵啵，好吃
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推
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超愛吃香魚,減脂很適合可以補充蛋白質,在家自己煮有
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04/23 11:15, 3年前 , 17F
飛利浦很方便,下班回來不用等退冰,就能直接料理雞胸
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肉或是魚
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04/23 14:07, 3年前 , 19F
我也是舖烘焙紙，不黏也好清理
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04/23 16:50, 3年前 , 20F
你的香魚好漂亮 突然覺得氣炸鍋好便利啊
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04/23 19:57, 3年前 , 21F
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氣炸鍋真d方便
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