[問題] 請問茶葉蛋上的紙的名字?

看板cookclub作者 (不能和你一起)時間3年前 (2021/04/20 14:58), 編輯推噓18(18推 0噓 16→)
留言34則, 23人參與, 3年前最新討論串1/1
大家好~ 最近家裡買了一個電燉鍋來滷東西(就是插電他會自己小小火滾的鍋) 但我發現有些食材(油豆腐或蔬菜之類的) 都會浮在水面上沒燉到的感覺 我在想是不是燉的時候 可以鋪一張在7-11看到會放在茶葉蛋上的那種紙會比較好?? 有人知道那種紙叫什麼名字嗎@@" 我搜尋茶葉蛋紙都找不到 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.138.44 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1618901885.A.8E1.html
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04/20 15:06, 3年前 , 1F
用烘焙紙戳洞就可以了
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04/20 15:06, 3年前 , 2F
感覺跟滷包同材質？
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烘焙紙
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蒸籠紙？
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有紙喔@@？
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就是一般便利商店的衛生紙而已
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N年前的打工經驗 給你參考
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你找胚布看看
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04/20 16:53, 3年前 , 9F
那叫落蓋，使燉煮入味用的，可用烘焙紙戳洞替代
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那是蒸籠布 不是紙
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用不鏽鋼鐵絲蒸架壓在上面也行...
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04/20 20:16, 3年前 , 12F
吸渣布嗎？可以吸附蛋白或是茶葉
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N年前便利商店打工的經驗：那是店裡的餐巾紙，（那不是
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衛生紙啦XD ）家裡的話應該可以用廚房紙巾代替
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12樓正解，用餐巾紙不怕被稽核嗎
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看過店員放，是廚房紙巾的樣子。一般魯入味是用落蓋
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，通常都用烘培紙剪
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04/20 21:56, 3年前 , 18F
小聲：店長也是這樣教這樣煮......
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那是廚房紙巾阿 (同為N年前打工仔路過)
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04/21 02:42, 3年前 , 20F
是落蓋喔，日本的廚房用具，通常是木頭或不鏽鋼，就是小
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一號的鍋蓋，可以讓湯汁完整覆蓋到食材，但是布的或紙的
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比較好用，用廚房紙巾當落蓋是很常見的行為，大創之類的
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日本商店都有在賣，五金行我也有看到過，有可重複的跟一
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次性的
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落蓋
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04/21 08:08, 3年前 , 26F
N年前經驗超商那是茶葉蛋專用濾渣布，吸沸煮浮沫，不
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04/21 08:08, 3年前 , 27F
是餐巾紙。無壓煮食材入味功能。
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04/21 09:35, 3年前 , 28F
剛剛在超商看到店員正在用茶葉蛋，看到還沒蓋上去的那張紙
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04/21 09:35, 3年前 , 29F
確定不是餐巾紙或廚房紙巾
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04/22 21:09, 3年前 , 30F
那不是不織布嗎
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04/23 19:42, 3年前 , 31F
你怎麼會覺得有東西叫茶葉蛋紙？
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04/25 18:58, 3年前 , 32F
謝謝大家今天滷東西有用了烘培紙 效果很好~~
04/25 18:58, 32F
推
04/25 20:50, 3年前 , 33F
廚房紙巾會添加濕強劑增加強度也會加螢光劑，不是設計
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04/25 20:51, 3年前 , 34F
來和食物接觸長時間加溫的喔。可以用烘焙紙
04/25 20:51, 34F
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