[食譜] 單人簡單台式泡菜

看板cookclub作者 (no name)時間3年前 (2021/03/24 05:32), 3年前編輯推噓7(700)
留言7則, 7人參與, 3年前最新討論串1/1
失敗好幾次的泡菜終於成功了(感動)網路查到的食譜量都滿大的一個人根本吃不完,所以 跟大家分享單人份泡菜的食譜 材料 高麗菜:半顆(我是小顆的,所以半個大概300-400克) 薑:拇指大小 辣椒1小條 蒜:1辦 梅粉一小匙(增加香味,可不加) 白醋:90g(我是用日本米醋比較不酸所以放比較多) 糖:15克 鹽:20克 做法; 1.高麗菜冷開水洗淨撥小塊,加鹽等30-40分鐘脫水(這步驟很重要!我之前失敗都是脫水 脫太久導致死鹹) 2.脫水後,用冷開水把高麗菜洗一次去鹹,再用手盡量把高麗菜扭乾 3.醋跟糖拌均勻後,高麗菜連同其他材料(要切碎)一起放入有蓋的玻璃容器中,搖一搖, 完成 放一個晚上比較好吃,做完的份量一個人可以吃個3次左右 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.129.154 (菲律賓) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1616535159.A.9C8.html ※ 編輯: chiaomin929 (124.6.129.154 菲律賓), 03/24/2021 05:34:30 ※ 編輯: chiaomin929 (124.6.129.154 菲律賓), 03/24/2021 05:36:06

03/24 10:55, 3年前 , 1F
喜歡吃台式泡菜,感謝分享
03/24 10:55, 1F

03/24 20:58, 3年前 , 2F
感謝分享
03/24 20:58, 2F

03/25 00:06, 3年前 , 3F
請問泡菜脆不脆的關鍵在哪,手有沒有扭乾嗎
03/25 00:06, 3F
對,扭越乾越脆

03/25 13:58, 3年前 , 4F
感謝分享 聽起來蠻簡單的
03/25 13:58, 4F

03/25 16:47, 3年前 , 5F
感謝分享 有機會也想挑戰看看
03/25 16:47, 5F
很簡單的,歡迎大家試看看 ※ 編輯: chiaomin929 (110.54.239.14 菲律賓), 03/26/2021 08:20:03

03/26 12:49, 3年前 , 6F
感謝分享~~
03/26 12:49, 6F

03/27 03:07, 3年前 , 7F
感謝分享
03/27 03:07, 7F
文章代碼(AID): #1WMbvtd8 (cookclub)