[食譜] 單人簡單台式泡菜
失敗好幾次的泡菜終於成功了(感動)網路查到的食譜量都滿大的一個人根本吃不完,所以
跟大家分享單人份泡菜的食譜
材料
高麗菜:半顆(我是小顆的,所以半個大概300-400克)
薑:拇指大小
辣椒1小條
蒜:1辦
梅粉一小匙(增加香味,可不加)
白醋:90g(我是用日本米醋比較不酸所以放比較多)
糖:15克
鹽:20克
做法;
1.高麗菜冷開水洗淨撥小塊,加鹽等30-40分鐘脫水(這步驟很重要!我之前失敗都是脫水
脫太久導致死鹹)
2.脫水後,用冷開水把高麗菜洗一次去鹹,再用手盡量把高麗菜扭乾
3.醋跟糖拌均勻後,高麗菜連同其他材料(要切碎)一起放入有蓋的玻璃容器中,搖一搖,
完成
放一個晚上比較好吃,做完的份量一個人可以吃個3次左右
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.129.154 (菲律賓)
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※ 編輯: chiaomin929 (124.6.129.154 菲律賓), 03/24/2021 05:34:30
※ 編輯: chiaomin929 (124.6.129.154 菲律賓), 03/24/2021 05:36:06
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對,扭越乾越脆
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很簡單的,歡迎大家試看看
※ 編輯: chiaomin929 (110.54.239.14 菲律賓), 03/26/2021 08:20:03
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