[問題] 求推薦新手快速上菜電器

看板cookclub作者 (初來乍到)時間3年前 (2021/02/19 21:35), 編輯推噓22(22推 0噓 62→)
留言84則, 28人參與, 3年前最新討論串1/4 (看更多)
結婚前沒有下廚的經驗，婚後不久有了小孩，目前為職業婦女，白天需上班(小孩送托)，下班回家需顧小孩和做家事。 隨著孩子年紀漸長，不想再繼續外食，但下班回家後時間不多，希望能在半小時開動，快速上菜，目前家中的電器只有電鍋和微波爐，請問該購入萬用鍋還是壓力鍋+氣炸鍋比較有幫助呢？ 先謝謝各位回答了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.39.201 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1613741722.A.A7B.html
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這要看你認為的一餐飯上菜是什麼呢 因為我剛開始煮飯
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時只有一菜（就什麼肉菜弄一鍋料理）配飯 現在學多了
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自己的要求變高了 就搞很多有的沒的
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因為要做給小孩吃的，會希望至少是2菜1肉1湯，謝謝！
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02/19 22:28, 3年前 , 5F
沒瓦斯爐?
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推
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瓦斯爐最好用
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推
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瓦斯爐 烤箱 電鍋 微波爐 一個出一道就解決了
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有瓦斯爐，但幾乎沒有用過。請問樓上是如何利用這些完
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成的呢？所以應該買烤箱嗎？電鍋不是要同時煮白飯嗎？
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謝謝~(抱歉完全沒下廚經驗)
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完全沒經驗你應該先去找書或網路資源做功課，不然先爬文
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看一下你能做的簡單料理，直接這樣大哉問能有什麼奇效？
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推
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妳的問題不在硬體，新手有電鍋跟瓦斯爐就可以做簡
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單營養的家常菜了，之後作出興趣想多變化菜色才需要
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考慮烤箱、氣炸鍋這些選項～
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原po大概覺得萬用鍋就是食材丟下去 10 分鐘之後就能吃
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（某種意義上也沒錯 XD）
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推
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建議先降低目標 買外食+自煮一菜 一次出整桌是要經驗技術
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的 從備料 用的廚具搭配 開火時機都只能依賴經驗
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其實真要快速上菜我會直接搞炊飯/燉飯流
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新手很容易把午餐煮成晚餐或晚餐煮成消夜..
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要標準出菜，瓦斯爐還是萬用解，看看熱炒店出菜就知道
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不過原po的問題真的不是在硬體..... [遠目]
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光是炒菁菜 煎蛋之類的 弄個幾次就比較知道自己想發展的方
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向 另外瓦斯爐>>其他電器 請珍惜有瓦斯爐的廚房
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推
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建議原po先從六日開始煮，我剛開始煮的時候從備料到完
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成要一個小時，等你上手了再考慮平日開伙跟買電器
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新手就不要想太多 先試著研究一下簡單的食譜 完全不會煮
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的人就算買了機器也不會節省多少時間
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做菜其實不花時間，最花時間都在備料，下面影片可參考
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菜備得好，能把肉跟湯放電鍋定時，回家再炒一道菜就好
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如果有瓦斯爐跟目前的器具 可以做到的就已經很多了 所
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以還是回到你的個人廚藝問題 如果能力不足如我一開始
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煮菜時 家中已有嵌入式大烤箱瓦斯爐 電鍋微波爐 我也
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還是只有本事做菜肉一鍋配飯啊 XD
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推
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我會建議氣炸鍋，因為肉類放進去設定時間就好，等於
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解決一道菜，另外炒個青菜煎個蛋啊豆腐的，省事不少，
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新手上路總是要摸索著越煮越好來的
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電鍋按下煮飯 然後同時瓦斯爐開火就可以煎肉炒菜 同一
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個時間進行一兩道沒問題（新手可能一個位置煮湯 一個
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爐炒菜）微波爐可以加熱預先做好的備菜 這樣也可以出
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你要的量 但真的是備料花時間
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真的要說可能就小烤箱 電鍋煮飯 瓦斯爐煮湯 炒兩道菜
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（一道建議炒蛋類 一道炒純青菜） 烤箱可以烤魚烤預先
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準備的純肉類等
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瓦斯爐剩煮湯和炒菜，剩下的交給氣炸鍋 烤箱和微波爐
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，30分內所有菜要完成也要看動作流程的順暢度，不然洗
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米洗菜備料就不止30分，先煮一陣子看缺哪些再補買
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推
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氣炸鍋可以買 但瓦斯爐先好好利用
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謝謝各位的回應，原來我應該要學的是"新手如何快速備
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料"
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推
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我新手時期，在廚房待了兩個小時才煮出三菜一湯(不含洗
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碗
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推
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如果要快速出菜 建議肉類買外面或預先燉好一大鍋 自己炒個青
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菜 煮個簡單的湯或做個涼拌菜放冰箱
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推
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其實微波爐就很厲害了 可以買一些冷凍熟食回來加熱?
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電鍋也很方便啊 可以煮炊飯
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推
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推樓上影片 要解決你的問題應該先從備料一周的食材開始
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周末弄好 周間出餐的速度就會很快了
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媽寶版這系列超推 https://i.imgur.com/jHHKAUB.jpg
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看妳需要吃什麼菜？電鍋可以同時煮飯跟蒸肉，青菜2樣用瓦
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斯爐，不用半小時，重點是要有烹調經驗知道自己要煮什麼
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先鎖定容易處理備料的青菜（選煮前只要清洗 需要挑揀
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的都不要）肉品魚類先選擇簡單的 作為週間食材 週末則
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要排時間製作燉煮類/常備菜/處理食材備料 另外雞蛋是
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家中常備（隨便缺一菜就用一個xx炒蛋/蒸蛋）
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瓦斯爐～可以在忙的時候煮成火鍋～有菜有肉有海鮮～然後
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電鍋有白飯～～或是一鍋煮成麵也很方便
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其實比較麻煩是備料～～有些前一晚用好放冰箱～隔天動作
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就很快
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我會用電鍋蒸魚、或肉丸子、蒸蛋之類的就一道菜，然後烤
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箱烤魚肉～等跟電鍋的菜錯開，另外就瓦斯爐炒蔬菜香菇類
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或是其它1-2道菜～～這樣輕鬆一點
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微波爐燙青菜，氣炸鍋處理肉，壓力鍋燉湯滷東西，頂
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多開火煎蛋，30分鐘通常沒問題
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萬用鍋就是電子壓力鍋
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半小時上菜喔... 我看就水煮吧 或是調理包
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02/22 08:43, 3年前 , 79F
的水波爐快速又省時間
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推
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老公
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02/22 14:46, 3年前 , 81F
我覺得萬用鍋和壓力鍋還是有差，萬用鍋除了壓力功能之外
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02/22 14:47, 3年前 , 82F
也還可以煎煮炒 不會只侷限在一個功能中
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02/23 11:16, 3年前 , 83F
入手萬用鍋不會後悔，我自從入手金小萬之後只覺得
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02/23 11:16, 3年前 , 84F
相見恨晚
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