[問題] 加了地瓜的飯是不是比較難炒

看板cookclub作者 (洞八達人.拖哨天王)時間3年前 (2021/01/09 19:03), 編輯推噓9(9推 0噓 10→)
留言19則, 12人參與, 3年前最新討論串1/1
最近地瓜盛產,我家多了半年份地瓜...Orz 我爸又很愛在煮飯時加一堆地瓜... 總搞到飯很濕黏,又剩一堆沒人吃 肥宅基於不浪費食物的原則下把那些飯拿來炒 可是今天炒飯炒了半天還是很濕...炒到手很痠都在抖了還是濕濕的 火力加大一點動作太慢又會把飯弄焦,平底鍋的鍋側會留下焦痕 雖然用不鏽鋼鍋很好刷是沒差 這種濕濕的飯要怎樣處理?比沒退冰的隔夜飯還難炒... 我己經先把飯丟冰箱讓它變乾一點了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.23.210 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1610190207.A.082.html
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01/09 19:32, 3年前 , 1F
直接煮粥配肉鬆吃，
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我家地瓜太多時，婆婆都是刨絲曬地瓜簽。
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攤成米餅，用煎的？
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01/09 20:26, 3年前 , 4F
切塊蒸熟之後冷凍 之後要怎麼運用隨便 放在飯上也比較
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不會影響整鍋水量
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01/09 20:34, 3年前 , 6F
我家也會丟地瓜下去，可是都會把地瓜放在表面，剩飯會跟
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01/09 20:34, 3年前 , 7F
地瓜分開放，只炒剩飯倒不會很難炒
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01/09 21:23, 3年前 , 8F
煮粥好吃+1，我兒還會特別要求要加地瓜的粥
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01/09 21:49, 3年前 , 9F
米跟水量不變，地瓜切大塊放最上面，飯煮好悶好就先把
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01/09 21:49, 3年前 , 10F
地瓜拿起來放涼放冰箱隨時可以拿出來吃
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01/09 21:50, 3年前 , 11F
拿起來的地瓜也可以加糖加麵粉拌勻煎成地瓜餅
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01/09 21:51, 3年前 , 12F
已經濕濕的飯就水加絞肉肉加皮蛋煮成皮蛋瘦肉粥銷掉吧
01/09 21:51, 12F
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01/09 22:06, 3年前 , 13F
炒到手很痠都在抖了 XDDDDD
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01/10 00:51, 3年前 , 14F
是煮飯水量的問題 照原本的水量比例就好
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01/10 00:52, 3年前 , 15F
你爸煮飯一定沒在量刻度 才會煮出濕軟的飯
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01/10 02:04, 3年前 , 16F
覺得飯濕爛跟地瓜無關
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01/10 10:08, 3年前 , 17F
跟地瓜無關，我媽每次都這樣煮飯都正常
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01/10 12:19, 3年前 , 18F
地瓜煮粥比較好吃+1
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01/10 14:17, 3年前 , 19F
濕飯我覺得只適合弄成燴飯或粥耶 硬炒很令人崩潰啦
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