[問題] 炊飯 請益

看板cookclub作者 ( )時間3年前 (2021/01/06 14:35), 編輯推噓12(12推 0噓 12→)
留言24則, 13人參與, 3年前最新討論串1/1
想做炊飯給一歲多的寶寶吃 上網看一下食譜，發現大家炊飯的做法都不太一樣，想問大家，生米有無放下去一起炒的 差異是？？有炒過的是不是內鍋水要在放更少？大家偏好怎麼做呢？ 廚藝不精的媽媽先謝謝大家了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.104.5 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1609914904.A.DD6.html
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01/06 15:05, 3年前 , 1F
炒過比較香，但較難拿捏水量
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01/06 15:05, 3年前 , 2F
可以先試生米與料直接一起放電鍋煮
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01/06 15:06, 3年前 , 3F
容易成功也比較有成就感
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01/06 16:45, 3年前 , 4F
一歲可以吃飯了喔
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01/06 17:43, 3年前 , 5F
小孩子吃的我覺得水多一點煮出來爛一點也沒關係
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01/06 17:45, 3年前 , 6F
我偏好肉類炒過+生米+料
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01/06 18:21, 3年前 , 7F
我覺得一歲多先做燉飯吧，燉飯比較軟，比較適合寶寶哦
01/06 18:21, 7F
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01/06 19:44, 3年前 , 8F
一歲多可以吃大人的食物了 白飯炊飯都行
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01/06 19:58, 3年前 , 9F
同d大 肉洋蔥和蒜頭香菇這類炒過會比較香 ，之後和其他
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01/06 19:58, 3年前 , 10F
料與生米等一起放電子鍋，水量因為還要會出水就比一般煮
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01/06 19:58, 3年前 , 11F
飯少一點，多煮幾次就能抓水量了，小孩子吃不炒也可以
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01/06 19:58, 3年前 , 12F
啦。
01/06 19:58, 12F
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01/06 20:48, 3年前 , 13F
我有放入生米一起炒再放電子鍋煮，水剛好淹過料，不要太多
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01/06 21:17, 3年前 , 14F
炒過會比較像油飯...如果用普通的米沒炒過通常會爛爛的..
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01/06 21:18, 3年前 , 15F
如果不想炒過又希望有比較Q的米飯的口感可以把料炒或蒸過
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01/06 21:19, 3年前 , 16F
直接拌煮熟的熱白飯..雖然這樣就要改成拌飯但簡單很多...
01/06 21:19, 16F
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01/07 00:27, 3年前 , 17F
我看我姐 是用米打成米漿代替奶粉 兩個小孩都超大隻
01/07 00:27, 17F
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01/07 11:46, 3年前 , 18F
炊飯很自由所以其實可以依你方便去做，都會很好吃
01/07 11:46, 18F
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01/07 16:59, 3年前 , 19F
自己的經驗是沒有炒過米 只有把要加的料先過油加點鹽巴炒
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01/07 16:59, 3年前 , 20F
過 再放入裝生米的飯鍋 看量放入三大匙的醬油/日式醬油/味
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01/07 16:59, 3年前 , 21F
林 最後再倒水進去 淹過米跟食材的水量 飯才不會偏硬 之前
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01/07 16:59, 3年前 , 22F
水量抓比較少（多少米放多少水）口感就沒那麼軟糯
01/07 16:59, 22F
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01/08 20:31, 3年前 , 23F
之前我做了最棒的 高麗菜飯 把飯煮熟後跳鍋 飯要很ㄕ 把
01/08 20:31, 23F
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01/08 20:31, 3年前 , 24F
高麗菜用蝦仁炒八分熟後加水兩個混入拌炒到稠稠的鹹稀飯
01/08 20:31, 24F
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