[器具] 萬用鍋如紅小萬蒸東西方便嗎?

看板cookclub作者 (orange)時間3年前 (2021/01/02 19:15), 編輯推噓6(6022)
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家裡比較小所以想少買一點廚具 目前在萬用鍋跟電鍋之間抉擇 有去飛利浦櫃點問紅小萬 店員有介紹有蒸的功能 也有送蒸架 但不知紅小萬之類的萬用鍋是否真的能取代大同電鍋 不知有紅小萬的版友能否分享一下蒸的效果跟時間 謝謝^_^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.1.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1609586127.A.F9E.html

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我家是金小萬沒有買電鍋,有點不方便!小萬蒸地瓜或是蒸
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東西的時間會比較久,而且容量很小,有時候要放個碗或是
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什麼下去蒸都不太方便...
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小萬的內鍋和一般24吋湯鍋一樣大但是高度不是特別高...
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如果不想用原廠的內鍋的內鍋要自己去大創或小北找一找...
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如果高度對的話就像大同電鍋那樣可以放好幾個鋼杯同時蒸
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一桌蒸的菜餵飽好幾人...
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使用上大同電鍋的水放在外鍋萬用鍋的水放內鍋有時還要加
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蒸架所以同樣大的內鍋使用時高度會被吃掉才會覺得不夠...
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如果想解決這個問題要買高度再小一些的容器當內鍋的內鍋
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常煮湯的話很方便,蒸的話高度不夠只能放小碗,但直接蒸饅
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頭之類的可以
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它的強項就不是蒸啊...
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不考慮容量,蒸地瓜比電鍋快,飯也比較好吃,但還是沒辦法跟
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專門電子鍋比,我是覺得買基本款就好。
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說實話我覺得蒸不方便
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我金小萬都拿來蒸,但我不會像電鍋一樣堆高高。簡單的蒸
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蛋蒸包子預設模式是蒸8分鐘(卸壓時間合計進去我都抓15
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分鐘)
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肉類和整條地瓜我會拉長蒸到13-15分。(連卸壓抓25分)
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我覺得蠻方便的啊。容器不能選太高的容量不算大但小家庭
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吃還夠,重點是不想要多買電鍋,佔廚房位置。
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最主要拿來煮湯燉滷,不用顧火很方便。肉很輕易燉爛,想
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保留口感還要減壓讓他不要燉太爛
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要說小萬的缺點,我覺得卸壓時噴煙很吵剛買時很不習慣。
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小萬洩壓也洩超級久...雖然烹調時間短,但洩壓時間大約
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是烹調時間的一兩倍(我是買紅小萬)
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這點跟大同電鍋差很多,單純蒸東西不用買到小萬
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