[問題] 咖哩中的馬鈴薯麻麻的

看板cookclub作者 (Same)時間3年前 (2020/12/17 20:12), 編輯推噓8(8推 0噓 10→)
留言18則, 10人參與, 3年前最新討論串1/1
大家好 小妹家裡晚上煮了一鍋新的咖哩 吃到馬鈴薯發現舌頭會發麻 想說應該是龍葵鹼就把馬鈴薯挑掉 但是其他的咖哩(紅蘿蔔 肉 醬等)不知道能不能繼續食用 看這一整鍋覺得有點浪費...... 想知道其他版友有相關經驗嗎@@ 謝謝了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.12.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1608207153.A.F3D.html
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12/17 20:40, 3年前 , 1F
我的經驗是除非有敏感的食用者如小孩，不然挑掉就好了。
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12/17 20:43, 3年前 , 2F
自己處理食材時，綠馬鈴薯要丟掉與芽眼要清乾淨，有出綠芽
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12/17 20:43, 3年前 , 3F
的就整顆不要，拿去當盆栽觀賞。
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12/17 20:47, 3年前 , 4F
謝謝!!! 煮的時候也有注意是沒有芽的，但吃了身體有反
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12/17 20:47, 3年前 , 5F
應就先挑出來了。這批的馬鈴薯應該都不要了...
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12/17 22:07, 3年前 , 6F
馬鈴薯的"芽眼"要挖掉，不是真的長芽，而是有一個凹下
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12/17 22:08, 3年前 , 7F
的地方
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12/17 22:15, 3年前 , 8F
馬鈴薯建議買進口的，我聽我媽說，進口的馬鈴薯有經過一
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12/17 22:16, 3年前 , 9F
道程序可以完全避免馬鈴薯發芽。
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12/17 23:10, 3年前 , 10F
美國馬鈴薯放久還是會發芽啦，可能只是減緩而已
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12/18 08:50, 3年前 , 11F
進口還是會發芽喔，好市多買的每次都吃到發芽QQ
12/18 08:50, 11F
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12/18 09:02, 3年前 , 12F
馬鈴薯削完皮要注意看看裡面是否有發綠,我曾經買過好幾顆
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12/18 09:03, 3年前 , 13F
削皮完帶綠色的馬鈴薯,只能全丟掉......
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12/18 14:01, 3年前 , 14F
進口還是會有綠的，之前貪小便宜買即期品，回家一削整顆綠的
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12/18 19:41, 3年前 , 15F
馬鈴薯再洗皮前（看得比較清楚），就要先把凹洞都挖深一
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12/18 19:41, 3年前 , 16F
點挖掉
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12/18 22:41, 3年前 , 17F
進口有加抑芽劑，但放久還是會發，本土的現在是產季，
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12/18 22:41, 3年前 , 18F
應該不會那麼快發芽，挑脫皮脫皮的就是新鮮的
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