[問題] 不鏽鋼鍋的選擇障礙

看板cookclub作者 (pl)時間3年前 (2020/12/10 12:50), 3年前編輯推噓6(6推 0噓 24→)
留言30則, 13人參與, 3年前最新討論串1/1
大家好 身為租屋料理新手的我想買一個不鏽鋼鍋（介意不沾鍋有塗層毒問題） 用途：水炒菜、煎魚肉、簡易煮湯（單身狗一人飽全家飽） 因為很忙，大都簡易料理而已15分鐘內XD 然後目前我只有一個插電的快煮鍋 希望找類似萬用鍋，不用有太多鍋具，用不鏽鋼鍋也不用太長換，省錢省空間及健康 原本是喜歡能煮湯,但如果不是炒鍋或深鍋，不太好煮，而且水要很多才能淹過食物：（ 小妹目前最中意345 請各位大廚給一下新手意見，謝謝大家 深6公分 https://i.imgur.com/g8KqsbR.jpg
深6.5 https://i.imgur.com/qTEV4fk.jpg
深8 https://i.imgur.com/JigrReB.jpg
深6 https://i.imgur.com/tpu804x.jpg
深8 https://i.imgur.com/CNI1mK0.jpg
更新： 我後來想想好像3號特福那個28cm炒鍋比較萬用耶，應該可以燉湯XD 版友有其他不一樣的意見可參考嗎？謝謝>< 哎，超怕黏鍋的，突然想買不沾鍋（又怕塗層問題QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.10.75 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1607575830.A.97D.html ※ 編輯: plok0202 (223.140.10.75 臺灣), 12/10/2020 12:51:00 ※ 編輯: plok0202 (223.140.10.75 臺灣), 12/10/2020 12:51:23 ※ 編輯: plok0202 (223.140.10.75 臺灣), 12/10/2020 12:52:03 ※ 編輯: plok0202 (223.140.10.75 臺灣), 12/10/2020 12:52:42
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12/10 13:34, 3年前 , 1F
建議先去賣場拿拿看確定重量
12/10 13:34, 1F
推
12/10 14:13, 3年前 , 2F
水煮為主，不建議選擇5.這種純鐵鍋
12/10 14:13, 2F
好奇為何不建議水煮湯用5呢？
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12/10 14:14, 3年前 , 3F
但新手要煎魚選不鏽鋼應該會很挫折
12/10 14:14, 3F
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12/10 14:15, 3年前 , 4F
所以你的需求只選一隻鍋子要通用有點困難
12/10 14:15, 4F
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12/10 14:25, 3年前 , 5F
你是新手，用不鏽鋼鍋煎魚會很想哭喔
12/10 14:25, 5F
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12/10 14:26, 3年前 , 6F
如果還有空間，可以買個小的氣炸烤箱處理魚，你其他需
12/10 14:26, 6F
嗚嗚沒有氣炸鍋的預算
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12/10 14:26, 3年前 , 7F
求用不鏽鋼鍋還可以
12/10 14:26, 7F
※ 編輯: plok0202 (114.136.72.205 臺灣), 12/10/2020 14:43:14
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12/10 14:48, 3年前 , 8F
請問不鏽鋼鍋是不是很難炒菜 有的想買不沾鍋了XD
12/10 14:48, 8F
推
12/10 15:22, 3年前 , 9F
純炒菜 不鏽鋼鍋ok吧
12/10 15:22, 9F
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12/10 15:34, 3年前 , 10F
版友有比較中意那個嗎？
12/10 15:34, 10F
※ 編輯: plok0202 (114.136.72.205 臺灣), 12/10/2020 15:39:10
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12/10 15:55, 3年前 , 11F
不鏽鋼不會難炒菜啊，是煎會黏的東西比較麻煩，鐵鍋不建議
12/10 15:55, 11F
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12/10 15:55, 3年前 , 12F
煮湯是基於養鍋問題。新手的話，先買一個不鏽鋼深鍋和不沾
12/10 15:55, 12F
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12/10 15:55, 3年前 , 13F
鍋煎東西試試看吧
12/10 15:55, 13F
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12/10 16:44, 3年前 , 14F
除非捨得倒油，不然不建議不鏽鋼鍋，超沾鍋
12/10 16:44, 14F
真的超怕沾鍋的QQ
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12/10 17:02, 3年前 , 15F
我有買3 因為有電磁爐用的複合底，也有一咖鐵中華鍋，
12/10 17:02, 15F
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12/10 17:02, 3年前 , 16F
覺得鐵鍋熱鍋比較快，比較不沾一點點，但沒弄好都一樣
12/10 17:02, 16F
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12/10 17:02, 3年前 , 17F
慘，鐵鍋要養要烤麻煩一點點
12/10 17:02, 17F
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12/10 17:06, 3年前 , 18F
3覺得太淺了，鍋底平的部分也太小，早餐同時要煎蛋加培
12/10 17:06, 18F
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12/10 17:06, 3年前 , 19F
根空間不夠，覺得深平底鍋好像比較好用，電視上很多廚
12/10 17:06, 19F
3是全部選手裡最深的了XD 好 筆記
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12/10 17:06, 3年前 , 20F
師用
12/10 17:06, 20F
推
12/10 17:38, 3年前 , 21F
我也是新手用4（只買鍋），不鏽鋼鍋不會不好用喔！重點是鍋
12/10 17:38, 21F
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12/10 17:38, 3年前 , 22F
夠熱，煎魚的話記得鍋熱、魚擦乾ㄧ點、油視情況加多與否，
12/10 17:38, 22F
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12/10 17:38, 3年前 , 23F
其實不難喔！
12/10 17:38, 23F
筆記，但真的很怕黏鍋，光想到刷洗就奔潰了QQ
推
12/10 17:39, 3年前 , 24F
不鏽鋼鍋耐用，要炒菜不要買太淺的鍋。
12/10 17:39, 24F
好的 收到 ※ 編輯: plok0202 (114.136.72.205 臺灣), 12/10/2020 17:50:51 ※ 編輯: plok0202 (114.136.72.205 臺灣), 12/10/2020 17:52:52 ※ 編輯: plok0202 (114.136.72.205 臺灣), 12/10/2020 17:55:59 ※ 編輯: plok0202 (114.136.72.205 臺灣), 12/10/2020 17:56:48
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12/10 19:09, 3年前 , 25F
不鏽鋼鍋不沾是要熱鍋 油量是還好
12/10 19:09, 25F
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12/10 19:10, 3年前 , 26F
預算許可的話找整個鍋都有包鋁的 這種就不太需要刷
12/10 19:10, 26F
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12/10 19:12, 3年前 , 27F
候選鍋看起來都只有鍋底有鋁
12/10 19:12, 27F
推
12/11 12:55, 3年前 , 28F
我買3，還不錯，也滿好清潔的
12/11 12:55, 28F
推
12/11 13:58, 3年前 , 29F
不鏽鋼鍋先學煎荷包蛋再來煎魚，記住不能開大火免得
12/11 13:58, 29F
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12/11 13:58, 3年前 , 30F
鍋邊燒黃會刷鍋刷到吐血
12/11 13:58, 30F
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