[問題] 微微辣適合全家老小的辣椒醬推薦?

看板cookclub作者 ( 栗子人)時間3年前 (2020/12/04 18:52), 編輯推噓28(28推 0噓 39→)
留言67則, 31人參與, 3年前最新討論串1/1
主要用途是想拿來拌麵、當沾醬、入菜 增添一點香氣 長輩喜歡辣香氣好下飯 但不要太刺激，吃多的時候胃不舒服或隔天屁屁太火辣的那種 試過老乾媽、扒扒飯都太辣了 所以香氣足帶點微微辣最好 大家有沒有推薦的全家人可以共享的辣醬呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.3.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1607079145.A.9C3.html
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是差拉公雞醬
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推
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鵝油辣醬
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上友 蒜味辣油 全聯有
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推
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鼎泰豐的辣醬，有販售
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推
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老乾媽跟胡麻醬拌在一起試試看
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推
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很推金蘭的哇辣醬 微辣有蒜香 我老公很喜歡買外面的炒飯回
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家配 想說請店家附辣醬不就好了? 他說味道差很多，不一樣
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夏夫小農有小辣的十三香-辣油，蠻香的，但不是辣椒哦
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推
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扒扒飯
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哇辣醬
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老乾媽，好吃，雖然每種味道都一樣
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桃屋 蒜味辣油
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邊銀食堂 石垣島辣油
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都是家裡水餃、拌麵之必備調味料，覺得日本的辣很香卻不
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會辣到令人不舒服。
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大同辣醬加海山醬加白味噌，用炒糖水調濃淡，小火慢慢收
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汁，自己調整各味比例，試試
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推
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老乾媽也太辣！！那花生辣醬試試，他帶點甜甜的，我
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覺得大同辣醬比花生辣醬還要辣一點但我都喜歡
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如果不排斥青椒甜椒特殊香氣可以用彩色甜椒和青椒的籽...
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12/05 01:16, 3年前 , 21F
搭配自己能接受的辣度的辣椒籽做油潑辣籽...做法可查網路
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12/05 01:17, 3年前 , 22F
這種用甜椒青椒做的除了比較不辣也會有特殊香氣...
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12/05 01:26, 3年前 , 23F
最近看美國和墨西哥的影片他們會用綠色苦蘵約12顆以內..
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12/05 01:27, 3年前 , 24F
通常是12顆但也有各種數字一路向下到6顆..6顆也是很多..
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12/05 01:28, 3年前 , 25F
加喜歡的數量的綠色墨西哥辣椒通常是6到2顆...再加白洋蔥
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12/05 01:29, 3年前 , 26F
通常是一顆到半顆...有些還會加大蔥的蔥白或整顆蔥...
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12/05 01:30, 3年前 , 27F
放入蒸籠大火蒸20分鐘拿出來放涼或不放涼都可以打成醬...
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12/05 01:30, 3年前 , 28F
這個醬就可以直接用了但有些人會另外再加芹菜或香菜...
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12/05 01:32, 3年前 , 29F
或都加或再加酪梨或/和大蔥/青蔥和適量鹽適量醋檸檬汁打
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就是各家秘方的萬用綠色辣醬我看他們什麼料理都加...
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漢堡貝果牛排沙拉蛋餅麵什麼都加...
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12/05 01:35, 3年前 , 32F
有的還會加各種乳酪一起打或是加在醬上配食物...
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12/05 01:37, 3年前 , 33F
重點整理就是青色番茄加青色辣椒加洋蔥為主蒸熟打成醬...
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其他可以自己變化...
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12/05 01:41, 3年前 , 35F
最近很喜歡這個醬因為滿滿的蔬果纖維很健康也很有飽足感
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12/05 01:45, 3年前 , 36F
這個很適合自己做因為我找超市類似的進口醬小心一瓶快2百
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12/05 01:47, 3年前 , 37F
看影片他們都是用大湯勺豪邁的加在食物上如果不是自己做
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一勺就好幾百了沒意義...
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12/05 01:58, 3年前 , 39F
為了這個我還上網買苦蘵種子和墨西哥辣椒種子種在陽臺...
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12/05 02:21, 3年前 , 40F
鵝油辣醬真的不太辣，但個人覺得整體 CP 值不合
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鼎泰豐
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推
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以前有款唯寶蒜頭辣椒醬就不會太辣，但有香氣，不知道
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現在有沒有賣
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推
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李雪辣嬌，有香不太辣
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山田辣油 超香
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我朋友說清香的辣椒油也是偏香不辣
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12/05 15:51, 3年前 , 47F
勝利廚房的辛甘醬試試，有點類似沙茶醬的香氣，辣度不會
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太辣，而且是社會企業
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12/05 16:41, 3年前 , 49F
如果愛蒜的話，很推薦蒜泥辣，微辣就好，蒜頭香氣很棒！
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推
12/05 20:20, 3年前 , 50F
我覺得明德系列的辣醬應該會符合你的需求
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推
12/05 21:20, 3年前 , 51F
哇辣醬拌麵好吃，我平常都吃小辣的，上次打麻將去朋友家
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吃飯，準備了豆干炒肉絲芹菜，配飯超好吃(人多結果白飯吃
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到不夠配...)
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東泉
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推
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日本的辣油都超不辣的
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推
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推桃屋，很香但不辣。基本上日本的辣油都不太辣
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推
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哇辣醬真的香
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老乾媽、扒扒飯都覺得辣的話 那真的不知道怎麼推了
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因為對吃辣的人來說 這兩個都不辣
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扒扒飯大推
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老乾媽還辣呀，這幾乎不辣，不然你加少一點
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12/06 23:15, 3年前 , 62F
請問統一滿漢大餐蔥燒牛肉麵的辣醬包算是那一種等級
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的辣呢? 很怕買到太辣的,放著不用變成浪費
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12/07 16:08, 3年前 , 64F
我覺得哇辣醬不辣但有辣香
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12/07 16:18, 3年前 , 65F
滿漢大餐 麻辣鍋>蔥燒>珍味 中辣、小辣、無辣
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12/08 11:05, 3年前 , 66F
辣匠火鍋店的辣醬
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12/08 11:05, 3年前 , 67F
香但不太辣
12/08 11:05, 67F
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