[問題] 新手磨刀器推薦

看板cookclub作者 (wayne0213)時間3年前 (2020/12/04 00:06), 3年前編輯推噓9(10113)
留言24則, 15人參與, 3年前最新討論串1/1
最近買了Miyabi的主廚刀想順便找個好一點的磨刀器 (之前都用下面這種便宜隨便磨) https://i.imgur.com/BYn1Gbr.jpg
由於自己完全沒經驗,不考慮買直接磨刀石,打算選一個比較適合新手的磨刀器來用 1. 定角磨刀器 大約一千內 2. 雙立人V-EDGE磨刀器 感恩節特價接近一千五 https://i.imgur.com/vvVdNt0.jpg
想問一下有人用過下面這種的嗎?和定角磨刀器比起來效果如何? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 160.32.72.151 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1607011570.A.412.html

12/04 00:43, 3年前 , 1F
貴的刀才要學用磨刀石
12/04 00:43, 1F

12/04 00:43, 3年前 , 2F
你如果知道磨刀器的原理你就不會想用在貴的刀上
12/04 00:43, 2F

12/04 02:32, 3年前 , 3F
雙人牌的
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12/04 05:19, 3年前 , 4F
IKEA的好用又便宜,一般普通刀都適用
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https://tinyurl.com/y27276ww 買的是這把,硬度61 如果用雙立人磨刀器平常是要用係數1000的磨刀石嗎? ※ 編輯: wayne0213 (160.32.72.151 美國), 12/04/2020 10:51:09

12/04 11:03, 3年前 , 5F
花錢買把便宜的刀練習不是更實在?
12/04 11:03, 5F

12/04 11:05, 3年前 , 6F
然後雙立人自家的刀應該比較軟,你確定適合用嗎?
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12/04 11:06, 3年前 , 7F
電動磨刀器的高溫會不會對刀刃有影響也不知道
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12/04 11:11, 3年前 , 8F
我以為硬度61已經算偏硬的了? 目前沒有考慮電動磨刀器
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12/04 12:02, 3年前 , 9F
先用便宜的刀練習 +1
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12/04 12:04, 3年前 , 10F
也同意貴的刀才需要學用磨刀石,否則真的浪費了
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12/04 16:42, 3年前 , 11F

12/04 18:15, 3年前 , 12F
兩個選一個的話買定角磨刀器吧
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12/04 20:20, 3年前 , 13F
這刀也不便宜了吧,至少兩千以上了,vg10的硬度了,可以買
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12/04 20:20, 3年前 , 14F
磨刀石來練
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12/04 20:21, 3年前 , 15F
建議便宜的先用
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12/05 00:07, 3年前 , 16F
想要刀子變形變醜 建議多用點磨刀器 嘿嘿
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12/05 00:08, 3年前 , 17F
這把在台灣至少三四千以上,不算便宜了
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12/05 02:03, 3年前 , 18F
磨刀器..別這樣對待你的刀,磨刀器是家裡媽媽懶得學磨刀 隨
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12/05 02:03, 3年前 , 19F
便磨磨總比沒磨好一點的那種狀況用
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12/05 02:05, 3年前 , 20F
磨刀石 末廣的陶瓷不錯用
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12/05 11:03, 3年前 , 21F
如果愛惜刀 練習磨刀石吧
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12/05 11:06, 3年前 , 22F
但小心磨上癮 就回不去了
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12/05 13:47, 3年前 , 23F
買個磨刀輔助器+磨刀石吧,怕刮傷可以貼遮蔽膠帶再磨
12/05 13:47, 23F

12/06 20:43, 3年前 , 24F
買個雙面磨刀石,600跟1500目,新手練習
12/06 20:43, 24F
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