[食譜] 用剩下的烤鴨醬來做醬燒烏魚

看板cookclub作者fishball0000 (fishball)時間3年前 (2020/12/02 23:27)推噓7(7推 0噓 3→)

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烏魚季又來啦！！烏魚卵被取出後剩下超大量的烏魚殼，一大尾都超級便宜的在賣，真的是一整年最便宜的海鮮就在這個時候，還不趕快吃起來！！ https://i.imgur.com/vQRjmKa.jpg

材料：烏魚四大段、金針菇蔥、薑、蒜、辣椒、烤鴨剩下的湯鍋具：有蓋不沾鍋做法：中火蔥、薑、蒜、辣椒乾煸出香氣後取出不加油，放入烏魚片，煎至逼出油脂後翻面，蓋上蓋子煎3分鐘開蓋。加入剛剛乾煸的食材、金針菇、烤鴨醬（湯），再蓋上蓋子3分鐘。開蓋翻面收汁就完成啦！！ - 說真的烏魚也是蠻肥的，柔嫩刺又大好挑，不過我也只會乾煎、醬燒、煮湯不知道大家還有什麼比較特別的料理方法可以分享總之現在吃cp值之高，大家快去買個幾尾來料理吧！！最後歡迎交流 ig: saber_easy.kitchen https://www.instagram.com/saber_easy.kitchen/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.233.207 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1606922865.A.52A.html

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pttpai

12/03 07:46, 3年前 , 1^F

12/03 07:46, 1^F

我媽媽在桃園南崁市場買兩隻兩百，換算一大尾大概100元左右但是好像要自己殺我在台北跟認識的攤買，一大尾大概150殺好ㄉ，給你參考~

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highway61

12/03 11:03, 3年前 , 2^F

12/03 11:03, 2^F

有看到很多人出這個食譜但是還沒自己試做過！

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xiaoxiao