[問題] 鑄鐵鍋第一次煮完兩天就生鏽？

看板cookclub作者 (Peter)時間3年前 (2020/12/01 11:13), 編輯推噓15(15推 0噓 17→)
留言32則, 22人參與, 3年前最新討論串1/1
前幾天買了ikea無塗層鑄鐵鍋 回來照網路上教學先沖熱水洗淨 然後燒乾上油 半天後就買蘿蔔排骨來煮湯 喝到剩一半放了兩天 剛剛發現鍋子沒被湯蓋到的上半好像有鏽斑 洗完後拿紙巾擦也是偏紅 https://i.imgur.com/7If7UPd.jpg
請問這是真的生鏽嗎？ 一般鑄鐵鍋如果沒顧好多就會生鏽呢@@？ 煮清湯類的食物是不是建議煮完後移鍋 不要一直放鑄鐵鍋當容器 趕快洗鍋上油比較好？ 看來鑄鐵鍋的使用比我想像的要更費心.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.77.56 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1606792430.A.17D.html
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12/01 11:56, 3年前 , 1F
鐵一直接觸水份當然會生鏽啊
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12/01 11:57, 3年前 , 2F
所以才說鐵鍋洗完要上爐盡快烘乾
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推
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習慣用鍋子丟冰箱 還是用鋁鍋或者不鏽鋼吧
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12/01 12:02, 3年前 , 4F
鐵就是要保持乾燥，上不上油其實無所謂
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你怎麼會有用鑄鐵鍋煮湯還放兩天的想法
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要這樣幹起碼要有琺瑯
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不太推薦無法郎鑄鐵鍋燉湯。有時候只是烘個地瓜，鍋
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蓋就有鏽斑了
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最怕泡水你還泡~
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你這樣用當然費心
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放兩天才鏽這樣很優秀了
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12/01 14:35, 3年前 , 12F
無塗層的本來就很費心 要不費心請買琺瑯鑄鐵鍋
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喝到剩一半放了兩天->應該是這原因，鐵鍋碰到水就是容
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12/01 17:03, 3年前 , 14F
易氧化生鏽，不能長時間接觸水
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放冰箱你要移到別的容器去，鐵鍋要洗淨烘乾上油
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12/01 17:58, 3年前 , 16F
照你這方法，如果還不生鏽你才要擔心
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12/01 19:49, 3年前 , 17F
生鏽照用沒差的
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12/01 20:57, 3年前 , 18F
生鏽拿綱刷刷掉 重新上油又是好漢
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12/01 21:39, 3年前 , 19F
半天就煮湯啊...(▔.▔)
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推
12/01 23:51, 3年前 , 20F
你這鍋湯很滋補哦！鐵離子超豐富的
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12/02 00:52, 3年前 , 21F
不建議用無塗層的鑄鐵鍋煮水，他孔隙很多(aka很容易藏浮
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汗納垢)，我只有洗鑄鐵鍋時才會煮水
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汙(一直打錯字)
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12/02 11:34, 3年前 , 24F
要煮湯請買琺瑯鑄鐵鍋...
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12/02 21:10, 3年前 , 25F
你用鐵鍋還一直裝湯喔？
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12/03 01:31, 3年前 , 26F
去買WMF的fusiontec
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12/03 07:52, 3年前 , 27F
當然會生鏽 你還泡在湯裡 鏽更快
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12/03 13:00, 3年前 , 28F
這種鑄鐵鍋拿來煮紅洒燉牛肉不錯，牛油很多，都不必自己
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12/03 13:00, 3年前 , 29F
上油了。
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推
12/04 12:59, 3年前 , 30F
你家連個裝湯的大碗都沒有嗎？
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推
12/04 23:29, 3年前 , 31F
我也有這個，直接冰冰箱都怕壓壞冰箱夾層XD 生鏽刷掉烘
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12/04 23:29, 3年前 , 32F
乾上點油就好，別怕。
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