[食譜] 薄皮炸雞翅
一口咬下去，脆脆的卡滋聲伴隨著炸雞翅的香氣，這個時候再來一杯啤酒最棒了!
詳細圖文: https://www.kylieonair.com/fried-chicken-wings/
https://i.imgur.com/KhTnWJR.jpg
材料
小雞翅 16-18隻
醬油 15g
米酒 10g
鹽巴 10g
砂糖 5g
黑胡椒粉 適量
辣椒醬或乾辣椒 適量
中筋麵粉 100g
玉米粉 100g
作法
1. 醬油、米酒、鹽巴、砂糖、黑胡椒與辣椒和雞翅一起放入鋼盆，用手抓醃讓雞翅都沾到
醃醬。放入冰箱醃製一晚或4個小時以上。
2. 玉米粉與麵粉混和均勻，一手抓雞翅放入鋼盆，另一手將麵粉均勻的抹撒在雞翅上面。這
樣做可以防止濕濕的手讓手上沾滿麵粉。
3. 鍋內放油，加熱至140度或用筷子放入會冒小氣泡，關中火維持溫度，將雞翅放入炸3分鐘
撈起。再度開大火將炸鍋加熱至150度後轉中火，把雞翅放入炸鍋炸2分鐘即可撈起瀝油。
4. 直接吃、擠點檸檬、或沾上自己喜歡的醬料，簡單的雞翅有多種美味的變化~
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Kylie on Air 手作廚房
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11/04 11:02,
3年前
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