[問題] 電鍋煮冬粉？

看板cookclub作者 (阿烙)時間3年前 (2020/09/22 14:03), 3年前編輯推噓5(5推 0噓 10→)
留言15則, 8人參與, 3年前最新討論串1/1
在網路找到一份文章，不過沒詳細數據所以想請問大大們。 以100公克冬粉計算，使用阿嬤牌大同電鍋 1 煮之前先泡水讓它軟 請問該泡多久？ 泡之前先稍微剪短嗎？ 2 煮時，電鍋內鍋該放多少水？水面淹過冬粉就好還是越多水，口感越佳？ 3 煮時，電鍋外鍋該放多少水？ 之前煮飯是放一量杯的水，約15-20分鐘電鍋就跳起來 只能用電鍋的情況下，謝謝大家 忘了補充，不好意思 是要煮乾的，純冬粉不加任何調味配料 https://i.imgur.com/0fuFlWf.jpg
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09/22 14:14, 3年前 , 1F
品牌，水量，時間都有影響。有些牌子很容易太軟。
09/22 14:14, 1F
推
09/22 15:55, 3年前 , 2F
冬粉不能煮太久 建議電鍋燒水到滾再放進去 三分鐘以內就好
09/22 15:55, 2F
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09/22 15:55, 3年前 , 3F
了
09/22 15:55, 3F
推
09/22 17:34, 3年前 , 4F
之前經驗是 熱水淹到冬粉的一半，冬粉在碗中打滾都沾到
09/22 17:34, 4F
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09/22 17:34, 3年前 , 5F
熱水，外鍋半杯水。
09/22 17:34, 5F
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09/22 17:59, 3年前 , 6F
是要煮湯的還是乾的阿？湯的有沒有泡其實都沒差，甚至沒泡
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09/22 17:59, 3年前 , 7F
的比較不容易爛比較耐煮一點
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推
09/22 19:51, 3年前 , 8F
細乾冬粉，熱水泡5分鐘就好了。電鍋煮容易爛
09/22 19:51, 8F
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09/22 20:50, 3年前 , 9F
而且市面上幾個冬粉牌子的口感，耐煮程度還差滿大的，真的
09/22 20:50, 9F
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09/22 20:50, 3年前 , 10F
不是差一點點而言，自己也要注意
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推
09/22 21:24, 3年前 , 11F
品牌差異很大!所以我現在都不敢嘗試沒用過的牌子>"<
09/22 21:24, 11F
※ 編輯: rizzo123 (122.121.178.212 臺灣), 09/22/2020 21:57:57
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09/23 01:51, 3年前 , 12F
仔細看一下包裝有分火鍋用的和涼拌用的火鍋用的主打耐煮
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09/23 01:52, 3年前 , 13F
還有韓式的...韓式的Q到需要用剪刀剪才咬得斷...
09/23 01:52, 13F
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09/23 03:34, 3年前 , 14F
每一種口感都有擁護者看你喜歡怎樣的口感買你喜歡的...
09/23 03:34, 14F
推
09/23 06:50, 3年前 , 15F
純綠豆的耐煮，要看原料
09/23 06:50, 15F
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