[心得] 不專業料理烘焙分享

看板cookclub作者a45622571 (倫)時間3年前 (2020/09/22 12:03)推噓24(24推 0噓 1→)

留言25則, 24人參與討論串1/1

大家好~ 第一次在本版po文最近一年對做菜很有興趣也開始接觸一些甜點想分享一下近期的成果先說小弟沒有接受過專業料理訓練都是從網路上看食譜自己亂做的板上大大們小力鞭 1.番茄海鮮義大利麵這道是第一道嘗試做的義大利麵，參考了蘿潔塔的食譜。 https://i.imgur.com/hgZait7.jpg

2.青醬燉飯配牛排這個青醬是自己打的，但是因為羅勒買不到，所以用九層塔代替，但口味還是不錯。 https://i.imgur.com/BBfrW5O.jpg

3.西班牙海鮮燉飯這道料理最重要的應該是番紅花，但太貴，小弟經濟負擔不起，用薑黃粉代替。 https://i.imgur.com/LsLSxvw.jpg

4.抱蛋玫瑰煎餃純粹好看的一道料理，煎餃用這樣的包法，皮真的太厚。 https://i.imgur.com/YA4Jc4d.jpg

5.親子丼個人認為這道蠻容易上手的，而且超好吃。 https://i.imgur.com/3eEv3Se.jpg

6.清炒海鮮墨魚義大利麵同樣用九層塔去清炒。 https://i.imgur.com/D9JyAaL.jpg

7.清炒鴨胸義大利麵覺得鴨胸蠻難上手的，希望有板上大大能分享小技巧。 https://i.imgur.com/4Sv85rn.jpg

8.九層塔炒豬肉現在沒有加打拋葉都不能叫打拋豬惹。 https://i.imgur.com/hI3TcKu.jpg

9.白酒蛤蜊義大利麵 https://i.imgur.com/u4rf2JG.jpg

10.越南牛肉河粉小弟最喜歡的越南料理，但湯頭還是輸外面的店家，看來還是去外面買實在。 https://i.imgur.com/cIhIzTQ.jpg

11.羅宋湯個人很喜歡的一道湯品，但食材應該要切更小一點。 https://i.imgur.com/z69bOeS.jpg

12.照燒雞腿參考ig象廚的食譜 https://i.imgur.com/Aj8CJw5.jpg

13.蕃茄肉醬麵 https://i.imgur.com/F3bwvd0.jpg

14.紅酒燉牛肉超下飯 https://i.imgur.com/52DKLUz.jpg

接下來分享一些近期的烘焙成果 1.芒果慕斯蛋糕頂層鏡面失誤，吉利丁不小心加太多，導致不夠鏡面。 https://i.imgur.com/Vo2gDX6.jpg

2.藍莓漸層生乳酪哈哈表面本來想來做個畫，手殘亂畫一通。 https://i.imgur.com/hf29nXW.jpg

https://i.imgur.com/bbMRFkq.jpg

3.紐約起司蛋糕搭配自製的藍莓醬，蠻配的。 https://i.imgur.com/WEfBvCx.jpg

4.提拉米蘇超好吃的提拉米蘇，不需要烤箱，做成小盆栽很可愛。 https://i.imgur.com/RivjVTY.jpg

https://i.imgur.com/Sgd5HR0.jpg

4.巴斯克乳酪蛋糕前陣子很紅的蛋糕，焦香味很讚 https://i.imgur.com/vlB0l1J.jpg

5.抹茶千層 https://i.imgur.com/YUVQzoX.jpg

做完只有四個字，媽的好累。謝謝大家看完這麼長的分享歡迎大家留言討論料理跟烘焙技巧對我的食譜有興趣的我會盡力回想一下當時怎麼做出來的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.145.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1600747420.A.822.html

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lindachen923

09/22 12:10, 3年前 , 1^F

09/22 12:10, 1^F

謝謝你！ ※ 編輯: a45622571 (49.214.145.15 臺灣), 09/22/2020 14:01:07

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efs851362001

09/22 15:15, 3年前 , 2^F

09/22 15:15, 2^F

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llto

09/22 16:18, 3年前 , 3^F