[食譜] 酸酸甜甜的蕃茄紅酒燉雞腿

看板cookclub作者fishball0000 (fishball)時間3年前 (2020/09/16 20:27)推噓3(3推 0噓 3→)

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因為跟牛肉部位很不熟，索性直接改用雞腿，燉煮的時間也不用牛肉那麼長，還是一樣能得到紅酒淡淡香氣的快樂。廢話不多說GoGoGo https://i.imgur.com/HPPH6Sc.jpg

份量：六人份鍋具：六公升不鏽鋼鍋材料：櫛瓜2條切塊紅蘿蔔1條滾刀洋蔥1顆切絲牛蕃茄2顆切丁2顆切塊草菇半斤切丁帶皮去骨雞腿2隻不切乾燥月桂葉4片（中藥行購入）義式香料、鹽巴、黑胡椒紅酒約半瓶 ---------------------------- 步驟： 1.熱鍋加一點點冷油，勻油讓不鏽鋼鍋不沾，去骨雞腿皮面朝下逼出雞皮油脂後取出放涼備用 2.同鍋的雞油下草菇丁、番茄丁、洋蔥炒香後加入其他蔬菜、碳水、切塊的雞腿肉 3.紅酒加至鍋約八分滿，加入月桂葉浸泡到紅酒，蓋鍋煮40~60分鐘，開鍋加入義式香料、鹽巴、黑胡椒調味就完成啦！ https://i.imgur.com/4uLuzvm.jpg

因為個人喜歡偏酸甜的口味所以蕃茄加的很多，紅酒是去酒行說要買一罐最便宜的紅酒，因為長時間熬煮酒精也都會揮發但是紅酒該有的營養素應該都還在（吧各種層面分析下來我個人喜歡燉雞腿勝於燉牛肉，跟我一樣不知道怎麼看牛肉的朋友歡迎試試看！最後 ig: saber.easy_kitchen 圖文教學 https://www.instagram.com/p/CFLdZFAhA8F/?igshid=diclb28q8cls 歡迎交流/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.58.27 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1600259265.A.BFE.html

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yumgoo

09/17 21:01, 3年前 , 1^F

09/17 21:01, 1^F

實際上也真的很好吃喔哈哈，可以在家試試~~

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iamalam2005

09/17 22:06, 3年前 , 2^F

09/17 22:06, 2^F

欸欸欸，蕃茄加白酒嗎？！好奇會是什麼味道 ※ 編輯: fishball0000 (101.136.46.194 臺灣), 09/18/2020 00:55:37

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dt0312