[問題] 咖哩飯添加物..

看板cookclub作者 (婊弟.....)時間3年前 (2020/07/29 17:44), 3年前編輯推噓26(26推 0噓 20→)
留言46則, 32人參與, 3年前最新討論串1/1
很喜歡吃咖哩飯，日式的。印度式的，感覺什麼奇奇怪怪的東西都可以加到 咖哩醬汁裡面，很喜歡日式稍微甜 有點溫潤的味道。 但完全不知道要怎麼 複製，除了咖哩塊以外， 加過 蘋果、芒果。 反正就看到別人家什麼就嘗試 模仿看看。 咖哩的變化真的很多元阿~~ 迷人。 想在這裡求一下食譜，有沒有人可以做出 療癒系的咖哩飯醬汁口味 順便徵一下 雙北地區有沒有好吃的咖哩飯店家~~ 加牛奶~ 鮮奶油 好像就會比較溫潤... 吧? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.103.252 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1596015869.A.5E4.html
推
07/29 17:56, 3年前 , 1F
很多的洋蔥加鮮奶油或純奶粉還有蜂蜜是日式咖哩的味道來
07/29 17:56, 1F
→
07/29 17:56, 3年前 , 2F
源，調味可以加一點醬油跟番茄
07/29 17:56, 2F
沒做過網路上把洋蔥炒到軟爛發黑過，有板友試過嗎? 有無差異? ※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 07/29/2020 18:07:07
→
07/29 18:24, 3年前 , 3F
有的好像還加咖啡粉
07/29 18:24, 3F
→
07/29 18:24, 3年前 , 4F
洋蔥炒成龍眼乾加高湯煮成的湯就是法式洋蔥湯...
07/29 18:24, 4F
→
07/29 18:26, 3年前 , 5F
洋蔥每個狀態都有不同的香氣不是一定要炒成龍眼乾才香...
07/29 18:26, 5F
→
07/29 18:27, 3年前 , 6F
只是法式洋蔥湯要在那個狀態才道地不代表別的料理也一樣
07/29 18:27, 6F
→
07/29 18:54, 3年前 , 7F
加咖啡不錯，會有咖哩味道提升的感覺，椰奶口味也不錯，牛
07/29 18:54, 7F
→
07/29 18:54, 3年前 , 8F
奶鮮奶油我反而比較不是很喜歡，感覺會讓咖哩味變淡
07/29 18:54, 8F
→
07/29 18:57, 3年前 , 9F
咖哩=印度滷味
07/29 18:57, 9F
印度滷味 哈哈~ ※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252 臺灣), 07/29/2020 19:01:43
推
07/29 19:12, 3年前 , 10F
喜歡甜的話我覺得加南瓜不錯
07/29 19:12, 10F
加過喜歡
→
07/29 19:19, 3年前 , 11F
可以試試看花生醬巧克力醬
07/29 19:19, 11F
花生醬超神!!!! 萬搭
→
07/29 19:53, 3年前 , 12F
咖哩馬鈴薯燉肉的感覺也是很溫潤XD...
07/29 19:53, 12F
是!!! 超好燉肉
推
07/29 20:09, 3年前 , 13F
我做過一次加了小美冰淇淋，是一種很溫順的口感
07/29 20:09, 13F
有機會也想試試 ※ 編輯: hihibaby999 (49.219.132.98 臺灣), 07/29/2020 20:26:45
推
07/29 21:34, 3年前 , 14F
喜歡日式的話可以加黑巧克力跟伍斯特醬(或你買得到的大阪
07/29 21:34, 14F
→
07/29 21:34, 3年前 , 15F
燒醬/炒麵醬/豬排醬)、印度滷味除了洋蔥之外，很多都會加
07/29 21:34, 15F
→
07/29 21:34, 3年前 , 16F
薑泥+蒜泥+番茄
07/29 21:34, 16F
推
07/29 22:17, 3年前 , 17F
加黑巧克力
07/29 22:17, 17F
推
07/29 23:05, 3年前 , 18F
可以加椰奶，在餐廳有吃過。我自己加過巧克力；南
07/29 23:05, 18F
→
07/29 23:05, 3年前 , 19F
瓜也可以增加甜味
07/29 23:05, 19F
推
07/29 23:23, 3年前 , 20F
之前打工店家是倒濃縮咖啡下去 然後我喜歡羊奶所以加
07/29 23:23, 20F
→
07/29 23:23, 3年前 , 21F
了！我覺得不搭很後悔
07/29 23:23, 21F
推
07/29 23:53, 3年前 , 22F
可以加草莓醬 不過我沒試過
07/29 23:53, 22F
推
07/30 00:01, 3年前 , 23F
蔬菜泥 薑泥
07/30 00:01, 23F
推
07/30 00:21, 3年前 , 24F
日本朋友會加優格，可以試試看～台北咖哩喜歡富士咖
07/30 00:21, 24F
→
07/30 00:21, 3年前 , 25F
哩、大阪香料咖哩。
07/30 00:21, 25F
→
07/30 00:22, 3年前 , 26F
地瓜 醬油
07/30 00:22, 26F
推
07/30 00:22, 3年前 , 27F
咖啡粉，紅酒，蒜泥，腰果醬
07/30 00:22, 27F
推
07/30 00:28, 3年前 , 28F
加黑巧克力 優格
07/30 00:28, 28F
推
07/30 00:56, 3年前 , 29F
通庵
07/30 00:56, 29F
推
07/30 04:23, 3年前 , 30F
老油條
07/30 04:23, 30F
推
07/30 07:29, 3年前 , 31F
加過希臘優格真的蠻好吃的
07/30 07:29, 31F
推
07/30 09:32, 3年前 , 32F
薑黃粉、優格、番茄；推薦佐藤咖哩和富士咖哩！
07/30 09:32, 32F
推
07/30 09:44, 3年前 , 33F
感謝大家分享
07/30 09:44, 33F
推
07/30 15:03, 3年前 , 34F
要溫潤就加奶類製品吧？
07/30 15:03, 34F
推
07/30 15:53, 3年前 , 35F
我會加一些蜂蜜
07/30 15:53, 35F
推
07/31 13:02, 3年前 , 36F
比起咖啡更喜歡加黑巧克力！優格的話番茄奶油雞肉很搭
07/31 13:02, 36F
推
08/02 01:14, 3年前 , 37F
咖啡粉
08/02 01:14, 37F
推
08/02 13:51, 3年前 , 38F
炒焦糖化洋蔥到咖喱裡面不錯吃啊 起鍋前再加上蘋果泥 一小
08/02 13:51, 38F
→
08/02 13:51, 3年前 , 39F
塊奶油 非常適合！小朋友超愛
08/02 13:51, 39F
推
08/03 07:15, 3年前 , 40F
香蕉也很適合
08/03 07:15, 40F
→
08/03 07:15, 3年前 , 41F
優格
08/03 07:15, 41F
推
08/03 11:59, 3年前 , 42F
台北忠孝新生站有間咖食堂
08/03 11:59, 42F
→
08/03 11:59, 3年前 , 43F
有日式咖哩、綠咖哩、紅咖哩等做選擇
08/03 11:59, 43F
→
08/03 11:59, 3年前 , 44F
百元而已，cp值很高
08/03 11:59, 44F
推
08/05 02:31, 3年前 , 45F
吃過加鳳梨的，好驚艷，好吃耶
08/05 02:31, 45F
推
08/05 21:54, 3年前 , 46F
椰子咖啡粉很讚
08/05 21:54, 46F
‣ 更多 hihibaby999 的文章
文章代碼(AID): #1V8KJzNa (cookclub)