[食譜] 檸檬蛋糕--柔軟溼潤無蛋奶之純素蛋糕

看板cookclub作者jennewton (jen)時間3年前 (2020/07/22 06:56)推噓3(3推 0噓 2→)

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彩圖網誌版 https://tinyurl.com/y4smc98t 自從我們家大公主掌廚之後，家裡不但出現不同的美食，菜單也令人耳目一新呢! 素食蛋糕就是一例。這真的是一款完全吃不出是沒加雞蛋，奶油的純素蛋糕! 蛋糕體柔軟溼潤，還有清新的檸檬香，是很適合夏天的蛋糕選擇。在室溫放了三天，還是非常溼潤柔軟好吃! 真的打破我對純素蛋糕的舊有觀感! 那第四天的口感呢? 這我就不能回答了，因為第三天就吃光光了啊! 素食蛋糕因為沒有雞蛋，所以小蘇打粉是讓蛋糕柔軟的功臣，萬萬不可省略! 材料 (長型烤盤 25 X 30 cm) (A) 低筋麵粉 (英 CAKE FLOUR / 德 MEHL 405) 450g 泡打粉 2小茶匙小蘇打粉 1小茶匙糖 250g 檸檬皮 1個檸檬 (切細碎) (B) 葵花籽油 * 180g *或個人喜歡的植物油豆漿或椰奶或個人喜好的牛奶替代品 100g 氣泡水 50g 檸檬汁 80g (C)檸檬糖霜醬 * 可依個人喜好檸檬汁半個檸檬白糖粉 180g 做法: 1.取二個容器，將食材(A)與(B)各自量好。將(A)倒入量好拌勻的(B)。 2.食材拌至無顆粒狀。請注意: 攪拌時間不可過久。 3.將拌好的麵糊倒入鋪上烤紙的烤盤，入預熱180度C的烤箱，烤約25-30分。 4.烤好的蛋糕可依個人喜好，再淋上(C)檸檬糖霜醬。 -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 79.249.220.188 (德國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1595372169.A.FE6.html

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thinso

07/22 14:05, 3年前 , 2^F

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bgyiyi1996nn

07/22 15:47, 3年前 , 3^F

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