[問題] 豬舌根部的2大片肉

看板cookclub作者 (被罰跪主機板的)時間3年前 (2020/07/09 21:35), 3年前編輯推噓6(6推 0噓 4→)
留言10則, 7人參與, 3年前最新討論串1/1
下午買了顆豬舌 但是豬舌根部有骨頭的位置的兩旁還帶有2大片肉 請問這兩片肉有專有名稱嗎？ 適合丟下去一起滷嗎？ 還是有其他比較好的做法？ 買的時候忘了問老闆XD -- ┌──────────┐┌──────────┐┌─────────────┐ │ ││ ││ ◢ │ │ ◣＜○ ○ ◢ ││ ◣ ○ ○ ◢ ││ ◥ ○ │ │ ■︶ /■> ││ /■\ ╰■\ ││ ＜囧＞ /█╯ │ │ || /| ││ || /| ││ █ ∕） │ └──────────┘└──────────┘└─────────────┘ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.97.193 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1594301724.A.77E.html
推
07/09 21:41, 3年前 , 1F
可以啊 我家都直接一起煮
07/09 21:41, 1F
了解：）
推
07/09 22:26, 3年前 , 2F
印象中那是嘴邊肉，我們這邊的老闆是希望連舌頭一起賣，
07/09 22:26, 2F
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07/09 22:26, 3年前 , 3F
單價會變低，很好吃，外面有筋膜，中間的筋嫩有膠質，
07/09 22:26, 3F
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07/09 22:26, 3年前 , 4F
滷應該好吃，我有醃過味噌再去烤，切薄片也好吃。不過可
07/09 22:26, 4F
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07/09 22:26, 3年前 , 5F
能要注意去腥，跟舌頭一樣味道比較重
07/09 22:26, 5F
謝謝，明天料理時會特別注意：） ※ 編輯: neorange (218.173.97.193 臺灣), 07/10/2020 00:12:57
推
07/10 01:21, 3年前 , 6F
臉頰肉又稱菊花肉，切薄片煎烤或滷煮完切薄片都好吃
07/10 01:21, 6F
推
07/10 08:25, 3年前 , 7F
嘴邊肉，怎麼煮都好吃。
07/10 08:25, 7F
推
07/10 17:49, 3年前 , 8F
菊花肉，超好吃。要滷要清煮都可以，清煮完切片沾蒜容醬油
07/10 17:49, 8F
推
07/11 16:37, 3年前 , 9F
阿嬤小時候都一起滷超好吃
07/11 16:37, 9F
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07/11 21:00, 3年前 , 10F
謝謝各位，受教了：）
07/11 21:00, 10F
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