[食譜] 十分鐘料理-夏日必備~冷筍沙拉

看板cookclub作者 (我在關島天氣情:))時間3年前 (2020/07/07 19:43), 編輯推噓4(405)
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十分鐘料理-夏日必備~冷筍沙拉 Bamboo Salad 只要挑對筍子,幾乎零失敗的料理 這是我第一次加白米一起煮,筍子真的更甜了! 小撇步在影音裡面喔!分享給大家。 喜歡請幫我點讚+訂閱喔! Youtube頻道影音教學: https://reurl.cc/GV20bp FB影音: https://reurl.cc/8Gxd7X 材料: 綠竹筍 3隻 米30克 水 一大鍋 沙拉醬適量 作法: 1. 綠竹筍帶殼以軟毛牙刷刷洗乾淨。 2. 帶殼竹筍放入鍋中,倒入冷水(水量要淹過筍),加入一小把生米,開火煮滾。 3. 水滾後,切小火,蓋上鍋蓋繼續煮30鐘,再關火浸泡至涼。 4、涼了以後,整鍋冰到冷藏。 5、要吃時,撈出筍後,去殼、削去底部及旁邊較粗的纖維,再以滾刀切塊。 6、準備沙拉醬,美味完成 。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.117.20 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1594122219.A.E8A.html

07/07 21:58, 3年前 , 1F
請問米的作用是?
07/07 21:58, 1F

07/07 22:14, 3年前 , 2F
米的澱粉釋放出來讓筍更甜喔!
07/07 22:14, 2F

07/08 00:44, 3年前 , 3F
請問內層的殼不會夾帶泥沙嗎?
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07/08 08:08, 3年前 , 4F
有人說冷水就要放,中途不能開蓋,煮了好幾次還是不
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07/08 08:08, 3年前 , 5F
知道有沒有差
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07/08 09:26, 3年前 , 6F
內層的殼我剝時沒有沙,我猜都跑到湯裡了
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07/08 09:27, 3年前 , 7F
沒有用冷水煮的話應該煮不出甜味
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07/08 17:48, 3年前 , 8F
原來還要用米煮阿!漲姿勢惹
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07/10 01:08, 3年前 , 9F
感謝回覆!
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