[問題] 一大匙該如何轉換為克？

看板cookclub作者時間3年前 (2020/07/07 13:09), 3年前編輯推噓5(5推 0噓 12→)
留言17則, 8人參與, 3年前最新討論串1/1
一大匙等於15ml這沒問題 不過常常看到食譜中一些固態的調味料也是用幾大匙來表示 比方說太白粉一大匙、辣椒粉一大匙、砂糖一大匙 這根據物品的不同一大匙的重量應該都不同吧 由上網查了一些資料各種說法都有 有說一大匙等於12.X克的 有說等於14.X克的 也有直接就等於15克的 有時候量比較多一次要用到七、八大匙的這一來一往可能就差了2、30克 味道應該會差蠻多的 有時候又很難用那個量匙在不同的調味料中去挖 想請問各位都怎麼抓比例 還是就抓個大概而已？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.139.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1594098555.A.AEF.html ※ 編輯: jijuan (114.42.139.109 臺灣), 07/07/2020 13:09:42
→
07/07 13:25, 3年前 , 1F
一大匙是容積(體積)，容積*密度=重量，抓大概就好
07/07 13:25, 1F
推
07/07 15:27, 3年前 , 2F
如果你要非常準就買電子秤 但是普通料理應該不用
07/07 15:27, 2F
→
07/07 15:28, 3年前 , 3F
邊煮邊試味道就好
07/07 15:28, 3F
→
07/07 16:05, 3年前 , 4F
你可以拿茶匙挖三倍次數代替啊XD
07/07 16:05, 4F
→
07/07 16:07, 3年前 , 5F
要不然就在買一組量匙就好了(我家有三組呢)
07/07 16:07, 5F
推
07/07 20:15, 3年前 , 6F
用量匙要平匙，就是舀一匙後上面刮平，不那麼講究至少也
07/07 20:15, 6F
→
07/07 20:15, 3年前 , 7F
要抖平，通常會用量匙的就是多一點點少一點點不會怎樣的
07/07 20:15, 7F
→
07/07 20:15, 3年前 , 8F
配方，你都舀平匙不要高起來，就算七八匙也不會差太多的
07/07 20:15, 8F
→
07/07 20:15, 3年前 , 9F
。
07/07 20:15, 9F
推
07/08 09:57, 3年前 , 10F
奶油一大匙這種單位真的很麻煩，奶油不好挖…
07/08 09:57, 10F
推
07/08 11:32, 3年前 , 11F
經驗，不過害怕出錯可以買個電子秤，這是最好的作法
07/08 11:32, 11F
→
07/08 13:09, 3年前 , 12F
應該只有清水是15ml=15克吧
07/08 13:09, 12F
→
07/08 13:10, 3年前 , 13F
我自己的經驗是一般菜餚若只寫克數不寫幾匙的,都是隨
07/08 13:10, 13F
→
07/08 13:11, 3年前 , 14F
便大概就好了,邊煮邊試味道即可.只有烘培才是真的非
07/08 13:11, 14F
→
07/08 13:12, 3年前 , 15F
照做不可,否則很容易失敗
07/08 13:12, 15F
推
07/08 15:57, 3年前 , 16F
買一整組的量匙就會有100ml的，奶油就直接目測體積
07/08 15:57, 16F
→
07/08 15:57, 3年前 , 17F
切下要用的部分
07/08 15:57, 17F
‣ 更多 jijuan 的文章
文章代碼(AID): #1V10Dxhl (cookclub)