[食譜] 破布子做法教學
不知道你是否吃過名為破布子的古早味美食？
破布子又名樹子，果粒又黏又滑。
因為最近是破布子產季，便做了布子蒸鱈魚、破布子煎蛋、破布子炒豆腐。
分享給熱愛美食的你。
處理步驟如下：
1. 剝下果粒摒除去果梗 (除去果梗後約4200克)
2. 加水熬煮，並撈除浮沫
3. 熬煮2小時後，加入鹽和醬油(看是要做鹽味，或是醬油味)
(將之熬煮軟爛後加入鹽巴就會凝結成塊)
4. 倒入淺盤放涼
5. 切割之後可以冷凍保存
詳細過程可以參考影片：
https://www.youtube.com/watch?v=_PrvOu4_zMY
最後做成破布子蒸鱈魚、破布子煎蛋、破布子炒豆腐都很好吃。
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