[問題] 新米 怎麼選才好吃

看板cookclub作者 (南条我婆)時間3年前 (2020/06/29 17:38), 3年前編輯推噓32(32推 0噓 48→)
留言80則, 34人參與, 3年前最新討論串1/1
最近自己有在煮飯才開始有在注意米有什麼不同 之前都是隨便買最便宜的來煮 吃起來跟外面餐廳的就是不一樣啊 (不過餐廳也是有吃過很難吃的米啦XD) 後來試著買一些像是一等米二等米這種有等級的來吃 好像開始吃得出這些差異了喔(也可能是幻覺) 現在聽說是到了台東新米的季節 有所謂小暑吃新米的說法 新米感覺又是另一種概念了... 不知道要怎麼選才好吃? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.159.30 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1593423520.A.20E.html
推
06/29 18:02, 3年前 , 1F
我昨天才在大潤發看得眼花撩亂...
06/29 18:02, 1F
喔喔 這期DM好多啊XD 我也看得眼花撩亂了
推
06/29 18:03, 3年前 , 2F
新米怎麼選都好吃啊XD 看你喜歡哪種品種吧
06/29 18:03, 2F
真的嗎? 不會踩雷??
推
06/29 19:02, 3年前 , 3F
我常買關山稻穗香的米，常跟同事團購一些。遇到收割時，
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06/29 19:02, 3年前 , 4F
老闆娘會交代『新米水分多，煮飯要少放一些水。』吃慣了好
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06/29 19:02, 3年前 , 5F
的米，小孩吃快炒店的飯都會嫌棄
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06/29 19:03, 3年前 , 6F
大賣場的話，我會盡量挑日期不要太久的，最好是當月。
06/29 19:03, 6F
感謝分享 我去買的時候注意看看
推
06/29 19:05, 3年前 , 7F
吃到最後就是吃品種 然後吃自助餐無法忍受飯 去東南亞無
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06/29 19:05, 3年前 , 8F
法習慣秈米
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品種是說台X幾號的那種嗎? 有點好奇如果是同一種品種 不同牌子會差很多嗎?
推
06/29 21:01, 3年前 , 9F
一等米二等米是非常明顯的差異喔，不是幻覺。日常買好
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06/29 21:01, 3年前 , 10F
一點的米，很仔細的煮，真的是很大的享受。新米也可以
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06/29 21:02, 3年前 , 11F
朝小農或有機的多試試，當作一種當季的慶祝
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一等米聽名字感覺就很好吃了 但人是很容易被暗示的生物 才會想說是不是幻覺XD
推
06/29 21:04, 3年前 , 12F
我都選花東米，富里米或關山米都很不錯，可以找農會買
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關山米好像還有分很多種不同的細項...嗎? 其實不太懂那些是真的有差還是行銷名詞..
推
06/29 21:04, 3年前 , 13F
你直接買大倉的新米試試
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推
06/29 21:28, 3年前 , 14F
上面說的快炒跟自助餐的米有些爆難吃，同感+1，覺得以前小
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06/29 21:28, 3年前 , 15F
時候再便宜的米也沒那麼難吃啊？是有多壓低成本買的米啊？
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推
06/29 21:31, 3年前 , 16F
對了，我在米店問過，有種價位是舊米，一斤20出頭，我們是
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06/29 21:31, 3年前 , 17F
買來給食量很大的狗狗吃的飯，所以有時候會懷疑餐廳是否買
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06/29 21:31, 3年前 , 18F
這種等級？！
06/29 21:31, 18F
有的自助餐真的是爆炸難吃...但也有很好吃的!! 不過吃得出差別之後 就想要挑好一點的 不常煮感覺吃好點的也不會多花什麼錢
推
06/29 21:36, 3年前 , 19F
在東部產地去米店跟老闆講要好米，然後就會有人扛著麻袋送
06/29 21:36, 19F
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06/29 21:36, 3年前 , 20F
到家，或是跑去同學家買；在北部只好去賣場買東部米
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06/29 21:38, 3年前 , 21F
難吃的米除了舊米之外也有可能是混進口米
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推
06/29 22:08, 3年前 , 22F
CNS只評外觀，能吃出一二等的差別真的是幻覺居多
06/29 22:08, 22F
一二等我是吃不出兩者差別啦 但我感覺一二等是有比沒等級的便宜米好吃耶
推
06/29 22:55, 3年前 , 23F
我也都買一等米
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06/29 23:16, 3年前 , 24F
記得水放少一點 新米含水量較高
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推
06/29 23:37, 3年前 , 25F
好市多的米不錯
06/29 23:37, 25F
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06/30 00:44, 3年前 , 26F
米真的有差，吃過一陣子比較好的，某次買大賣場低價的，
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06/30 00:44, 3年前 , 27F
有點想整袋送人...
06/30 00:44, 27F
看來挑對品牌品種很重要...如果買一大包5~6公斤是不好吃的 還蠻崩潰的
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06/30 01:00, 3年前 , 28F
挑東部農會的米都不錯，品種看喜好
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06/30 01:01, 3年前 , 29F
我喜歡高雄139
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花東那邊的農會嗎? 是不是還要看什麼農會認證的?
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06/30 01:01, 3年前 , 30F
至於一二等我覺得沒差很多
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06/30 01:02, 3年前 , 31F
我老婆家裡種的霧峰香米我就沒很喜歡QQ
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06/30 01:03, 3年前 , 32F
之前買過彰化越光米我老婆蠻喜歡，冷吃也好吃
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06/30 01:07, 3年前 , 33F
不過最常買的還是關山米(139)
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06/30 02:26, 3年前 , 34F
便當店很難吃的米，是越南米
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越南米 越光米 XD
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06/30 04:25, 3年前 , 35F
米是真的有差,個人都在全聯買,光價錢就差很多了
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06/30 11:16, 3年前 , 36F
個人覺得台中194比較穩一點，隨便買便宜的就不錯，台
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06/30 11:16, 3年前 , 37F
產越光、益全、高雄147都買過雷的
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推
06/30 12:05, 3年前 , 38F
吃過日本越光米之後不知道台灣米可以吃哪款了
06/30 12:05, 38F
嘴被養挑了感覺不是好事啊XDDD
推
06/30 12:40, 3年前 , 39F
一二等沒差+1，我覺得主要還是看品種跟新不新鮮
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推
06/30 13:46, 3年前 , 40F
關農米新米很接近日本越光米，搭日本壓力厚釜電鍋
06/30 13:46, 40F
真的喔? 那肯定要買來吃吃看了
推
06/30 15:11, 3年前 , 41F
買太陽曬乾的米
06/30 15:11, 41F
這個包裝米可以看得出來嗎?
推
06/30 15:22, 3年前 , 42F
日新款本電鍋+日本米 就無敵好吃了....
06/30 15:22, 42F
那個很傷本的 親戚家有買一台10幾萬日幣的日本電鍋 煮出來是真的有差沒錯 但$_$
推
06/30 16:10, 3年前 , 43F
to 1f 關山農會稻香鮮米$169那款可買
06/30 16:10, 43F
感謝分享 現在還有滿額折價的說 ※ 編輯: linniacarhou (118.160.129.206 臺灣), 06/30/2020 16:34:22
推
06/30 16:42, 3年前 , 44F
皇家古堡很雷 買過一次超後悔
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06/30 16:48, 3年前 , 45F
不然就上農會的網站訂購啊，關山農會之類的
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06/30 16:52, 3年前 , 46F
06/30 16:52, 46F
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06/30 16:57, 3年前 , 47F
我買了一次關農關山米一次成主顧~
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推
06/30 17:23, 3年前 , 48F
推關山香米
06/30 17:23, 48F
推
06/30 18:20, 3年前 , 49F
我認識挑食會挑米的 最後都吃農會米 品種不會去記 只會記
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06/30 18:20, 3年前 , 50F
那個農會什麼米 我的經驗單一米種比較不會失敗 混品種的
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很多很雷（跟威士忌同樣概念）
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推
07/01 00:50, 3年前 , 52F
強推台南後壁種的台南16號越光米，據某米廠說東部米有
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07/01 00:50, 3年前 , 53F
些都是西部運過去再碾製，所以品牌不重要，重要的是口感
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。
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07/01 08:43, 3年前 , 55F
吃過7,8種米最喜歡的是礁溪農會的溫泉香米，又香又甜，
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但沒有網購(只有溫泉白米)，只有當地農會超市在賣
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西米東運跟鶴崗文旦運至西部包裝成麻豆文旦類似
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07/01 11:16, 3年前 , 58F
所以跟認識的農戶或米廠拿就沒什麼問題
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07/01 14:52, 3年前 , 59F
先挑選花東的一等米，然後再看背面內容物是寫哪個米種，
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例如台梗、桃園、台南、高雄xx號之類，其實差別在米種
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07/01 14:56, 3年前 , 61F
我用日本鍋煮日本米和台灣米其實差不多，需挑對米。推薦
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你一款陳協和月光下的醜美人，實體店面的話板橋農會超市
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有賣
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07/01 15:06, 3年前 , 64F
我朋友昨天推我美濃高雄147香米。你如果喜歡香米類也可
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07/01 15:06, 3年前 , 65F
考慮，139升級版
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推
07/01 15:47, 3年前 , 66F
覺得美廉社的散裝米還不錯，目前都吃台梗九號，也有其他很
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07/01 15:47, 3年前 , 67F
多不同的品種，包括台東米、稻香米、芋香米，剛好可以試試
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07/01 15:48, 3年前 , 68F
自己喜歡哪一個品種（他們家散裝米都不貴）
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推
07/01 15:50, 3年前 , 69F
打錯，是稻*鮮米，也就是池上米
07/01 15:50, 69F
推
07/02 00:29, 3年前 , 70F
一等二等好像只是外觀完整度，真的好吃差別應該是品種，鮮
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07/02 00:29, 3年前 , 71F
度，產地吧
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我是喜歡吃粒粒分明又飽滿的米 之前試了很多不同品牌的米
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跟電鍋 後來發現去米行買池上米加上日本小Ｖ鍋 神好吃!煮
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出來得飯最得我們家的心 https://i.imgur.com/BAMM4Zz.jp
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推
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07/02 10:48, 76F
推
07/02 12:40, 3年前 , 77F
推薦花蓮吉安米
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推
07/02 12:42, 3年前 , 78F
看過日本節目，可試看看米洗好後水加好放冰箱1個小時，要煮
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再拿出來放電鍋煮，會好吃不少
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07/03 00:47, 3年前 , 80F
試很多次台南16一等跟益全香米一等最好吃
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