[問題] 火雞或鴕鳥胸肉炸雞排可行嗎?

看板cookclub作者 (弦樂五重奏)時間3年前 (2020/06/21 11:48), 編輯推噓8(8推 0噓 17→)
留言25則, 10人參與, 3年前最新討論串1/1
心中有一個疑惑 因為很想做出真超巨無霸雞排 但是雞肉一直削切拍打成薄博的大雞排size有限 想請問有人有用火雞或鴕鳥胸肉來炸過雞排嗎? 味道會差很多嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 162.222.81.121 (加拿大) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1592711283.A.F64.html
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06/21 13:26, 3年前 , 1F
這兩種的肉都更紮實吧
06/21 13:26, 1F
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06/21 13:57, 3年前 , 2F
感覺很難吃..而且很貴
06/21 13:57, 2F
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06/21 14:18, 3年前 , 3F
13:00開始
06/21 14:18, 3F
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06/21 15:15, 3年前 , 4F
雞也可以養的很大隻阿...成本不符合
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06/21 16:10, 3年前 , 5F
雞排都吃煩了~炸火雞肉很有商機~~
06/21 16:10, 5F
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06/21 17:02, 3年前 , 6F
你吃過火雞嗎？ 火雞非常多肌肉的感覺 很硬
06/21 17:02, 6F
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06/21 17:06, 3年前 , 7F
我在東莒當兵時~那島上都賣火雞翅~比雞排還好吃~
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06/21 17:06, 3年前 , 8F
家樂福的根本比不上
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06/21 17:21, 3年前 , 9F
沒吃過翅...身體 跟腿吃過不少...
06/21 17:21, 9F
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06/21 18:18, 3年前 , 10F
愛吃雞翅耶 火雞翅炸的不知道如何
06/21 18:18, 10F
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06/21 19:46, 3年前 , 11F
我覺得也許可以，我有在嘉義的親戚會送烤好的火雞胸肉，是
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06/21 19:46, 3年前 , 12F
真的比較硬柴一點，但是你還是會覺得就是一個比較健壯的雞
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06/21 19:46, 3年前 , 13F
胸肉，不會到完全不一樣的肉品這樣，我覺得你要是用美式炸
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06/21 19:46, 3年前 , 14F
雞的方法，一醃白脫牛奶或是優格增加他的軟嫩度跟保水，然
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06/21 19:46, 3年前 , 15F
後片薄一點，讓他不要炸太久就能熟，感覺應該不會輸一般雞
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06/21 19:46, 3年前 , 16F
排太多，說不定還真的能一樣
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06/22 04:25, 3年前 , 17F
鴕鳥胸肉通常被當作是紅肉做成牛排形式的料理...
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06/22 04:26, 3年前 , 18F
牛排可以炸成雞排形式的炸牛排相信鴕鳥排應該也可以...
06/22 04:26, 18F
推
06/23 05:55, 3年前 , 19F
鴕鳥肉是類似牛排喔 不是你以為的雞肉感
06/23 05:55, 19F
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06/23 05:59, 3年前 , 20F
這是我在英國買的
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06/23 05:59, 3年前 , 21F
鴕鳥肉 煎起來像不肥的牛肉喔 味道也很類似牛肉
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06/23 06:02, 3年前 , 22F
英國買火雞肉很方便 火雞胸肉可能可能適合做雞排 火雞
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06/23 06:02, 3年前 , 23F
腿肉則接近瘦豬肉口感喔 帶骨帶皮的腿更像豬肉 ...
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06/23 06:10, 3年前 , 24F
火雞胸肉手邊沒照片 但沒分切的狀態 是很大塊的 大概
06/23 06:10, 24F
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06/23 06:10, 3年前 , 25F
一般雞胸三倍大 （一整塊不分切約350-450克）
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