[問題] 雞肉壞掉判斷

看板cookclub作者 (pl)時間3年前 (2020/06/20 20:37), 3年前編輯推噓33(43推 10噓 68→)
留言121則, 65人參與, 3年前最新討論串1/1
小妹去全聯買完放冰箱五天 拆開超級臭的 接著用鋁箔紙灑鹽醃兩天 也就是七天後 打開臭到一個我會吐的境界:( 秉持著不浪費食物的精神 拿去烤箱烤 烤完其實覺得很多汁的樣子 但是那個味道，還是很臭很噁心。 即便烤完，整個廚房腥臭味撲鼻。 請問到底是真的壞掉？還是只是我沒用米酒去去腥臭味？ 其實我根本不敢吃，因為那個味道很重，但我用眼睛看，還真的看不出有沒有壞掉？！有 勞大家幫小妹解惑一下>< 謝謝大家！ https://i.imgur.com/THWVUUf.jpg
https://i.imgur.com/dkL2Mtb.jpg
更新：剛剛水煮的雞胸肉（泡鹽水一個禮拜） 拿去煮，也是一樣的味道:((( 但真的外觀都看不出來耶 謝謝大家，小妹已經丟掉了，以後會儘速食用。 https://i.imgur.com/5aT3Zyf.jpg
二更： 那個其實........ 最上面雞腿肉兩塊，他的另外三塊兄弟，（一盒好像五塊？！）在兩天前，小妹吃到肚肚 裡了QQ （有臭味，烤完一樣臭） 但我看烤完好像沒壞就吃下肚了 >< 剩下上圖兩塊只是多冰兩天，我想說用鹽來醃，去腥味看能不能弄掉，可見不是去腥問題 ，早就壞掉了啦，整組壞了了QQ 謝謝版友的提醒，已長知識。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.144.146 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1592656660.A.103.html
推
06/20 20:40, 3年前 , 1F
未處理前會發臭就不要吃了吧
06/20 20:40, 1F
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06/20 20:41, 3年前 , 2F
真的壞掉那個味道就是臭的非常臭
06/20 20:41, 2F
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06/20 20:41, 3年前 , 3F
不是純粹腥味的臭味
06/20 20:41, 3F
推
06/20 20:42, 3年前 , 4F
放了整整一週阿。。。(遠目)
06/20 20:42, 4F
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06/20 20:42, 3年前 , 5F
正常只會有一點肉(腥)味，或者說是血味吧
06/20 20:42, 5F
推
06/20 20:42, 3年前 , 6F
擺冷藏2-3天就有點多了...不管有沒有壞我都不敢吃了
06/20 20:42, 6F
※ 編輯: plok0202 (1.162.144.146 臺灣), 06/20/2020 20:47:21
推
06/20 20:46, 3年前 , 7F
放冰箱5天冷藏嗎？ 已經壞了別懷疑
06/20 20:46, 7F
※ 編輯: plok0202 (1.162.144.146 臺灣), 06/20/2020 20:48:03
推
06/20 20:47, 3年前 , 8F
冷藏3天差不多極限囉，5天發臭就是真的壞掉了，你還多
06/20 20:47, 8F
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06/20 20:47, 3年前 , 9F
擺兩天...
06/20 20:47, 9F
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06/20 20:48, 3年前 , 10F
含醃肉冷藏超過3天的通常就快不行啦
06/20 20:48, 10F
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06/20 20:49, 3年前 , 11F
像鹹豬肉很鹹7天也差不多不行啦
06/20 20:49, 11F
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06/20 20:49, 3年前 , 12F
我很驚訝，外觀不論水煮還是烤的，用眼睛看真的還看不出
06/20 20:49, 12F
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06/20 20:49, 3年前 , 13F
來壞掉耶@@
06/20 20:49, 13F
推
06/20 21:08, 3年前 , 14F
你是不是對食物酸敗的樣子有什麼幻想XD食物在肉眼可
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06/20 21:08, 3年前 , 15F
見的壞掉前本來就會一小段時間看起來還好，不然怎麼會
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06/20 21:08, 3年前 , 16F
有人吃到嘴裡才發現酸了
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推
06/20 21:49, 3年前 , 17F
真的想冒險的話，請參考下列惡劣店家作法 (X)
06/20 21:49, 17F
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06/20 21:50, 3年前 , 18F
06/20 21:50, 18F
推
06/20 22:04, 3年前 , 19F
所謂的屍臭
06/20 22:04, 19F
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06/20 22:05, 3年前 , 20F
徵求開源社醬汁秘方 (大誤)
06/20 22:05, 20F
推
06/20 22:19, 3年前 , 21F
冷藏放五天真猛，這種當天沒吃就丟冷凍了
06/20 22:19, 21F
推
06/20 22:39, 3年前 , 22F
雞胸肉泡鹽水一個禮拜是怎麼回事 不是說泡越久就越嫩阿…
06/20 22:39, 22F
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06/20 23:07, 3年前 , 23F
冷藏最多4天吧...
06/20 23:07, 23F
推
06/20 23:07, 3年前 , 24F
味道就是一個徵兆了吧 而且表面會有怪異的黏液
06/20 23:07, 24F
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06/20 23:08, 3年前 , 25F
放兩天就開始會有臭味了
06/20 23:08, 25F
推
06/20 23:24, 3年前 , 26F
勇者 推
06/20 23:24, 26F
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06/20 23:30, 3年前 , 27F
除非你是兩津,這種事在現實中還是別了...
06/20 23:30, 27F
推
06/20 23:38, 3年前 , 28F
冷藏五天的話 , 應該真的壞了
06/20 23:38, 28F
推
06/20 23:40, 3年前 , 29F
那味道....
06/20 23:40, 29F
推
06/20 23:42, 3年前 , 30F
家用冰箱冷藏我頂多放兩天 第三天一定會開始有味道
06/20 23:42, 30F
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06/20 23:44, 3年前 , 31F
肉類買回家都是直接放冷凍 放到七天很可怕~
06/20 23:44, 31F
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06/20 23:45, 3年前 , 32F
或者你可放鹽水玻璃盒放冷凍 吃前一天冷藏解凍
06/20 23:45, 32F
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06/21 00:21, 3年前 , 33F
放冷藏五天....
06/21 00:21, 33F
推
06/21 00:50, 3年前 , 34F
有疑慮就丟。超市包裝的包膜有些只能防塵，並不像一般的
06/21 00:50, 34F
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06/21 00:50, 3年前 , 35F
保鮮膜隔絕性那麼好。所以買回來後如果非當日食用，最好
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06/21 00:50, 3年前 , 36F
自己重分裝後再進冰箱。
06/21 00:50, 36F
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06/21 00:53, 3年前 , 37F
任何生肉類冰冷藏超過兩天保證壞
06/21 00:53, 37F
還有 44 則推文
還有 1 段內文
推
06/21 13:06, 3年前 , 82F
你到底在幹嘛？？？
06/21 13:06, 82F
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06/21 13:16, 3年前 , 83F
雞肉冷藏3天就壞了 你放五天???
06/21 13:16, 83F
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06/21 14:17, 3年前 , 84F
泡鹽水一個禮拜!!妳是要培養超級雞肉嗎XD超市冷藏肉最
06/21 14:17, 84F
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06/21 14:17, 3年前 , 85F
好當天吃掉,否則就要冷凍;基本上臭就是壞了
06/21 14:17, 85F
推
06/21 14:58, 3年前 , 86F
真的不可思議
06/21 14:58, 86F
推
06/21 17:29, 3年前 , 87F
是真的傻眼XD 可以從幾個地方判斷肉的新鮮度，聞氣味
06/21 17:29, 87F
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06/21 17:29, 3年前 , 88F
是最準確但需要練習（和克服一開始的心理障礙）另外新
06/21 17:29, 88F
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06/21 17:30, 3年前 , 89F
鮮雞肉摸起來觸感是乾爽的。開始有一點黏滑就不要吃了
06/21 17:30, 89F
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06/21 17:30, 3年前 , 90F
超市買的雞肉最多隔天要煮掉，醃醬不能把保存死線拉長
06/21 17:30, 90F
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06/21 17:31, 3年前 , 91F
會做培根醃肉醃魚那種一開始就要新鮮下去做了。不是拿
06/21 17:31, 91F
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06/21 17:32, 3年前 , 92F
來掩蓋氣味用的。如果常在冰箱放腐壞的食物，冰箱的菌
06/21 17:32, 92F
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06/21 17:32, 3年前 , 93F
叢和氣味（也是因為菌叢）都會變壞，以後其他東西也會
06/21 17:32, 93F
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06/21 17:33, 3年前 , 94F
更容易壞。所以不要製造這種一路污染的循環
06/21 17:33, 94F
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06/21 18:27, 3年前 , 95F
冷藏放5天？？天啊
06/21 18:27, 95F
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06/21 18:27, 3年前 , 96F
全聯本來就不一定最新鮮 買來2-3天是極限了 如果當天不吃
06/21 18:27, 96F
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06/21 18:27, 3年前 , 97F
最好直接丟冷凍 免得放到忘記
06/21 18:27, 97F
噓
06/21 19:33, 3年前 , 98F
七天後應該早就回家了吧，你還敢吃啊
06/21 19:33, 98F
噓
06/21 20:22, 3年前 , 99F
有夠荒謬
06/21 20:22, 99F
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06/21 20:38, 3年前 , 100F
雞肉本來就壞得比較快哦，味道不對就是壞了
06/21 20:38, 100F
推
06/21 21:13, 3年前 , 101F
請愛護默默辛勞工作的肝臟
06/21 21:13, 101F
推
06/21 22:09, 3年前 , 102F
錢不好賺、沒錯，但是省成這樣也未免太過了些
06/21 22:09, 102F
推
06/21 23:11, 3年前 , 103F
我曾經鬼打牆保存期限當製造日期…多放了七天
06/21 23:11, 103F
推
06/21 23:59, 3年前 , 104F
全聯冷藏雞肉跟菜市場仿雞肉我買來就當天煮掉，家樂福
06/21 23:59, 104F
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06/21 23:59, 3年前 , 105F
真空包雞肉不拆開的話，放冷藏小抽屜裡在保存期限內都
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06/21 23:59, 3年前 , 106F
可以。
06/21 23:59, 106F
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06/22 00:03, 3年前 , 107F
菜市場一條一條的五花肉我買來當天就會滷肉煮掉，絞肉
06/22 00:03, 107F
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06/22 00:03, 3年前 , 108F
、肉絲、肉片類的我會放珐瑯盒內用蒜泥、米酒、醋、白
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06/22 00:03, 3年前 , 109F
胡椒粉醃著，放冷藏小抽屜（如果是-3度C微凍結更好）通
06/22 00:03, 109F
→
06/22 00:03, 3年前 , 110F
常可放到禮拜五，極限是禮拜六要煮掉。
06/22 00:03, 110F
推
06/22 02:05, 3年前 , 111F
豆干、百頁豆腐冷藏也不耐放
06/22 02:05, 111F
推
06/22 02:24, 3年前 , 112F
可以分裝，這兩天要吃的就放冷藏，一定要兩天內吃掉
06/22 02:24, 112F
→
06/22 02:24, 3年前 , 113F
；其他的用密封袋裝起來放冷凍，可以放久一點。
06/22 02:24, 113F
噓
06/22 20:41, 3年前 , 114F
買了放五天早就是浪費食物了
06/22 20:41, 114F
→
06/22 20:43, 3年前 , 115F
完全沒常識 你能活到現在根本是奇蹟...
06/22 20:43, 115F
推
06/23 07:34, 3年前 , 116F
這種肉不能放冰箱五天啊，除非有醃過，或是真空包裝
06/23 07:34, 116F
→
06/23 08:45, 3年前 , 117F
泡鹽水一個禮拜是從哪學來的?埃及的木乃伊工匠?
06/23 08:45, 117F
推
06/23 21:46, 3年前 , 118F
不知道該從何吐槽起(*ﾟｪﾟ* ||)
06/23 21:46, 118F
推
06/24 03:16, 3年前 , 119F
這麼熱冷藏就是馬上要煮明天才要料理的放冷凍
06/24 03:16, 119F
噓
06/24 13:30, 3年前 , 120F
好噁心
06/24 13:30, 120F
噓
06/24 14:06, 3年前 , 121F
噁心 嘔嘔嘔嘔
06/24 14:06, 121F
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