[食譜] 南非辣海鮮湯 --- 小酌極搭

看板cookclub作者oboe326 (Vala)時間3年前 (2020/06/19 00:55)推噓3(3推 0噓 2→)

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分享最近很愛煮的南非海鮮湯，這道湯可以當作前菜或是主菜（烤些馬鈴薯當主食）。在我心中這個湯僅次於虱目魚湯（到底歐洲哪裡可以找到虱目魚好想念）。這個魚湯辣度剛好，跟朋友聚餐時配上夏日飲料/啤酒一切完美！份量：3 配料： 60克奶油 A組 10-20克迷迭香/俄勒岡葉/百里香 1個洋蔥（中型尺寸） 10克胡椒一小撮鹽 50g番茄醬（*推薦Mutti） 5把大蒜 10g *小辣椒 200克魷魚 100克蝦 300毫升白葡萄酒 1湯匙糖 1/2片檸檬 800毫升魚湯 B組 250克鮭魚步驟1 打開中火將黃油融化，再加入A組中的所有材料（概念：先爆香蔥蒜番茄及香料再加入海鮮炒香），再放入白酒及魚高湯步驟2 將鍋煮沸30分鐘，然後B組材料（鮭魚），然後再煮10分鐘。步驟3 擺盤，享用吧！影片作參考，希望有幫助! https://www.youtube.com/watch?v=to8uqRDKI5k