[食譜] 清涼消暑~泰式酸辣雞絲涼麵

看板cookclub作者ao791007 (敲敲鐘兒響叮噹)時間3年前 (2020/06/18 13:47)推噓7(7推 0噓 1→)

留言8則, 7人參與討論串1/1

最近動不動就35、36度，天氣真的好熱好熱好熱前兩天剛好被Ricky和茶花合作影片打到看他們邊做「消火雞肉天使冷麵」的時候還邊做運動XDD https://imgur.com/8gLbxni

自己嘗試了一下做了改良版的「泰式酸辣雞絲涼麵」清爽、開胃不管吃不吃辣都很適合分享一下食譜步驟給大家~ 示範口味是微辣，若是喜歡吃辣一點可以再斟酌自行增加辣椒份量！ https://imgur.com/Adrtp3q

基本準備材料： 1. 雞胸肉100g 2. 細麵200g 3. 紫洋蔥半個 4. 玉米筍 5. 小蕃茄泰式酸甜辣醬材料： 1. 辣椒半根 2. 蒜粒3顆 3. 砂糖80g 4. 檸檬汁80ml 5. 魚露1大匙 6. 水100ml 7. 白胡椒粉、鹽、米酒少許做法：步驟1：先做醬料，將蒜切成末、辣椒去籽切碎將所有泰式酸甜辣醬材料，全放進鍋內以中火煮滾轉成小火續煮10分鐘，再加進2大匙水徹底攪拌後熄火，放涼備用。 https://imgur.com/NlRN5L6

步驟2：將雞胸肉以少許白胡椒粉、鹽、米酒抹過放進電鍋蒸熟，放涼後撕成雞絲備用。步驟3：將紫洋蔥、玉米筍、小蕃茄，洗淨切好備用。 https://imgur.com/Ro6ZDOo

最後將細麵煮熟後，過冰水（這樣才Q）撈起，放在盤上擺上蕃茄、洋蔥、玉米筍（有丟去微波爐弄熟）、雞絲再倒上泰式酸甜辣醬，全部拌勻就可以享用囉。 https://imgur.com/wHQrEKz

涼麵是最適合夏天享用的餐點！冰涼順口很過癮、消暑～分享給大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.189.215 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1592459229.A.495.html ※ 編輯: ao791007 (223.140.189.215 臺灣), 06/18/2020 14:51:25

推

karen75300

06/18 15:47, 3年前 , 1^F

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delphinelo

06/18 16:55, 3年前 , 2^F

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DressCoat

06/18 20:42, 3年前 , 3^F

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