[器具] 不沾鍋購鍋心得

看板cookclub作者HkoGDhhqkLVK (fee)時間3年前 (2020/06/09 12:05)推噓12(12推 0噓 13→)

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終於替媽媽把家裡用很久的炒鍋換掉了本來家裡用的是不鏽鋼炒鍋，已經用好幾年了媽媽前陣子開始嫌導熱沒之前好，不沾效果也變差，但又捨不得丟母親節就買了，這幾天她才肯開來用XD 這次買之前有上網做了一下功課現在市面上幾種比較主流但不是化學塗層的不沾鍋 1.【鈦合金不沾鍋】優點：鍋身輕、硬度高、耐高溫 2.【陶瓷塗層不沾鍋】優點：曾經用過，導熱和不沾效果都不錯 3.【花崗岩不沾鍋】優點：硬度高、耐刷耐磨當然還有很多種不沾鍋，預算有限下，挑了上述幾種來比較除了陶瓷塗層的有用過外，其他也上網看了一些使用經驗與評價鈦合金號稱輕量化但實際重量也有1.8公斤左右，硬度表現很好它的耐高溫的效果也不錯，小缺憾是價格上會比另兩種高花崗岩的款式感覺是不賴，耐刷耐磨但媽媽有用金屬鍋鏟的使用習慣(我個人很討厭那種鍋鏟跟鍋子的摩擦聲，想起來感覺都有聲音在我的腦海裡迴盪XD) 爬了網路文章發現因為摩擦係數高的關係，用鐵鏟多少還是會傷害塗層(使用年限會變短) 最後還是選了曾經買過的鑽石晶體+陶瓷塗層，選用過的還是有種安心感先上圖 https://i.imgur.com/yUhGNjZ.jpg

https://i.imgur.com/c9kUNtc.jpg

這牌子叫blue diamond，我都直接叫他藍鑽鍋之前有買過同款的小湯鍋實際用過手感還行 https://i.imgur.com/CVqsDyz.jpg

https://i.imgur.com/WhIH2Bo.jpg

來個近拍特寫質感還不錯 https://i.imgur.com/1rFKLfy.jpg

鍋底圖，簡圖標明的是通用的爐具炒鍋拿起來不會重相信跟母親大人之前拿的不鏽鋼鍋比一定是輕了很多這次網購是搭配母親節的活動買的還送Bodum的雙層玻璃杯 https://i.imgur.com/XgrZpiQ.jpg

https://i.imgur.com/cJWslp5.jpg

可能是多了贈品的關係媽媽蠻開心的終於可以用新的炒鍋來料理了 https://i.imgur.com/BC7BhGW.jpg

這次我們的目標是希望在有限預算買到相對安全好用的鍋具市面上不沾鍋的材質有很多種大家可以依自己需求跟喜好去抉擇也順便提醒大家使用不沾鍋要注意使用時溫度不要瞬間變化太大料理時最好不要用鐵鏟刮或敲打，也要避免空燒雖然是不沾，但調理上還是要看情況搭配油品我們家比較習慣使用特級初榨橄欖油清潔部分我個人覺得用軟布或軟性海綿會比較好(科技海綿似乎不行) 以上是我這次的購鍋心得，等娘親多用幾次後有機會再來跟大家說說料理上的心得自己也蠻好奇大家都怎麼選擇不沾鍋的? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.96.155 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1591675553.A.F15.html

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06/09 14:29, 3年前 , 2^F

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