[食譜] 每年五月的梅仕事_梅酒釀造
第一次製作釀梅酒,上網找了許多的資料,深怕初次就失敗。
實際動手做一次以後,發現其實真的不難!
難怪當時去市場採購梅子時,賣梅的阿罵都說至少要買五斤,
釀梅酒很簡單,不會失敗! 以下是步驟:
1.清洗梅子(有看到網路說要在泡一下水,比較不會苦)
這次只有簡單清洗一下,泡出來有些沒有加糖的有點微苦
2.梅子晾乾(全乾)以及瓶子消毒全乾 *重要重要*
3.去掉蒂頭
4.將酒倒入(基本是以40度以上的酒精為主)
這次是使用的威士忌
5.加入冰糖
6.靜待~~夏日時,即可開喝
比例上 梅子:酒:糖 - 1:1:0.5
也沒有特別用秤子量,依照心隨意放。 初次釀造的是04.12,大概一個月,
其實就蠻有味道了!梅子也有入味~變得QQ的!
#終於知道為什麼阿罵說至少要5斤,大概釀沒兩週就開始試味道
喝著喝著,好像一瓶不到夏日就會被試喝至底 XDDDD
剩下的 就靜待 屬於夏日的梅好時光 :)
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