[心得] DIY滴雞精_金小萬版

看板cookclub作者clarepretty (小恩)時間4年前 (2020/05/08 11:52)推噓5(5推 0噓 7→)

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最近除了增加自己在家煮飯的頻率也會拼命的想要煮什麼食材比較能增加抵抗力或是增加精力把體質給打理好來的滴雞精最近我周末也還蠻常會做的外面一包頗貴的而且一次買很大量冰箱根本不夠冰已經食材都塞滿滿了... 再買下去可能會又換來一頓murmur... XD 我之前有參考版友用大同電鍋滴過買了金小萬後就改用這台滴相較起來我覺得時間省不少然後內鍋跟電鍋一樣都10人份所以可以放的雞肉量就沒差步驟差不多一樣在內鍋倒扣一個碗我自己喜歡在旁邊擺蒜頭之前看有些人也會擺洋蔥就看個人喜好最近疫情關係就是下意識都會想多放幾顆蒜XD https://i.imgur.com/S5EAHq8.jpg

放上蒸架之後再放上雞肉雞肉看個人習慣要不要先川燙要不要去皮 https://i.imgur.com/zXV3dex.jpg

選用褒湯模式 45分鐘壓力值70即可之前用電鍋滴的話至少1.5小時起跳才能滴出差不多的量但用金小萬的話整體時間縮短不少 https://i.imgur.com/O85SYWT.jpg

滴完後的雞肉我覺得比之前用電鍋蒸肉的水分有少更多之前看有些人還會用剩下的肉再滴第二次或第三次但用金小萬滴我自己覺得第一次滴完肉已經頗乾了二次滴其實滴出來的量沒有真的很多所以我都是把絲成肉絲做涼拌菜切點小黃瓜紅蘿蔔放點鹽巴蒜泥香油白醋就很美味 https://i.imgur.com/9EWkc6c.jpg

滴出來如果很care油的人可以再濾掉或當初就先把雞皮拔掉但我自己覺得油量沒很多而且這樣很香XD 除了有肉香味之外還有蒜香 https://i.imgur.com/wzrqsUt.jpg

金小萬滴出來的相較電鍋我覺得雞精顏色比較深電鍋的會比較淡喝起來口感也略微有差異萬用鍋會比較濃郁比較有雞精感電鍋滴出來的我覺得也不錯喝但就比較偏向是更濃郁版的雞湯那樣如果家裡兩種鍋都有需求量大也可以兩種鍋同時開滴這樣效率更好XD 單純兩種鍋子比較起來金小萬我覺得比較省時口感也濃很多步驟上來說都一樣簡單然後最近疫情關係建議滴的時候多放一些蒜頭或是洋蔥給小孩喝的話推薦洋蔥我家小孩無法接受蒜味但洋蔥的話就是讓雞精有甜甜的感覺接受度比較高 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.85.87 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1588909922.A.25D.html

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ace9999

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推

r670727

05/08 14:57, 4年前 , 2^F

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r670727

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