[問題] 油水分離的提拉米蘇 醬 還可以怎麼利用？

看板cookclub作者 (小雅)時間4年前 (2020/05/06 23:17), 編輯推噓6(6推 0噓 11→)
留言17則, 6人參與, 4年前最新討論串1/1
做了一個號稱 扮一扮就好的免烤提拉米蘇... 但依舊失敗... 我用了5 顆蛋 常溫 蛋黃與糖打勻（沒發） 加入500g 馬斯卡彭起士.....（也算常溫吧 放在外面三小時了 一次加入 打的太開心 就.... 也水分離了 不死心...... 繼續打發蛋白糖霜 但依舊 不改油水分離.... 這鍋 醬 註定與幻想中提拉米蘇無緣..... 但它還能幹嘛呢？ 誰來救救我....... 感恩涕零 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.196.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1588778239.A.206.html
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05/06 23:23, 4年前 , 1F
加點麵粉烤成cheesecake?
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05/06 23:24, 4年前 , 2F
現在的室溫加上不冰的生蛋跟起司 感覺有點危險
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05/06 23:24, 4年前 , 3F
烤熟放涼當甜點吃吧 不然就拌鬆餅粉煎一煎冰起來？
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05/06 23:31, 4年前 , 4F
另 建議可以考慮去baking版玩耍 可能比較適合
05/06 23:31, 4F
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05/07 00:55, 4年前 , 5F
正常的提拉米蘇也不用烤阿 你看了什麼食譜…
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05/07 04:15, 4年前 , 6F
打馬斯卡彭如果用機器很容易打過頭（不好掌控） 我猜
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你是用機器？
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欸對，提拉米蘇本來就是免烤啊XDDDDD
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05/07 08:47, 4年前 , 9F
對啊 免烤...想說成功機率高... 但依舊失敗...
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05/07 08:50, 4年前 , 10F
我蛋黃用手打...蛋白用機器...
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05/07 08:50, 4年前 , 11F
我的生蛋+起士有冰冰箱 企圖挽救..... 但依舊失敗....
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05/07 09:21, 4年前 , 12F
你...是...財哥...嗎...
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05/07 11:47, 4年前 , 13F
財哥 是誰......
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05/07 13:59, 4年前 , 14F
感覺可以做之類試試？
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鬆餅
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05/07 16:21, 4年前 , 16F
打馬斯卡彭我都手打到均勻就停了，很多人失敗在把馬斯
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05/07 16:21, 4年前 , 17F
卡彭過度攪拌QQ 雖然也是有厲害的人機器打成功啦
05/07 16:21, 17F
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