[問題] 香菇水

看板cookclub作者 (捷客)時間4年前 (2020/04/30 15:10), 編輯推噓14(14推 0噓 11→)
留言25則, 18人參與, 4年前最新討論串1/1
想請問， 清洗香菇的水能否拿來煮湯? 之前曾想用洗過香菇的水拿來煮湯， 但有聽過一說法是不行， 不知是否可以? 還是版上有人也曾拿來煮湯用? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.54.35 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1588230652.A.5BC.html
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04/30 15:19, 4年前 , 1F
泡乾香菇的水 味道很鮮 可以代替味精使用
04/30 15:19, 1F
推
04/30 15:26, 4年前 , 2F
泡香菇前先沖洗一下乾香菇。之後泡完的水煮飯超讚
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04/30 16:04, 4年前 , 3F
是泡乾香菇的水還是洗？如果是前者加到水裡煮湯很棒，新
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鮮香菇也不用洗就是了
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好的!太感謝了!
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我不喜歡加那種把香菇乾泡開的水，有股太強烈的味
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道
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04/30 17:22, 4年前 , 8F
先沖再泡就可以
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04/30 17:42, 4年前 , 9F
我會把泡香菇的水一起倒進鍋內煮湯，很鮮啊
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04/30 17:43, 4年前 , 10F
這樣湯會有一種香菇水的味道
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04/30 17:46, 4年前 , 11F
請問大家,都用溫水沖?還是常溫的水沖? 謝謝
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04/30 18:31, 4年前 , 12F
香菇水能不能用, 主要是看農藥殘留量, 一般台灣產的算
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04/30 18:32, 4年前 , 13F
很安全, 中國產的就難講了
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04/30 18:41, 4年前 , 14F
OK
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04/30 18:54, 4年前 , 15F
我都倒掉 那很臭
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04/30 19:59, 4年前 , 16F
泡香菇的水拿來煮湯，人間美味
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05/01 03:55, 4年前 , 17F
乾香菇先沖一下水，如果是台灣香菇的話會留泡香菇水，
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05/01 03:55, 4年前 , 18F
中國香菇的話會倒掉
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05/01 04:19, 4年前 , 19F
泡乾香菇的水我會留著用。如果怕味道太重放少一點就好
05/01 04:19, 19F
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05/01 05:18, 4年前 , 20F
留！香菇頭也留～但常常被長輩說不要留而生氣
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05/01 11:15, 4年前 , 21F
第一次沖洗當然不用，泡香菇的水可以用呀，我們家種香
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05/01 11:15, 4年前 , 22F
菇的啦。根本不可能放農藥
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05/01 19:24, 4年前 , 23F
用熱水泡，香菇比較快泡開
05/01 19:24, 23F
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05/02 02:53, 4年前 , 24F
主要還是要看香菇的品質和產地，中國香菇還是別用的好。
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05/02 21:39, 4年前 , 25F
香菇其實不用洗 頂多刷子刷一下即可
05/02 21:39, 25F
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