[問題] 究竟該不該買氣炸鍋？？

看板cookclub作者 (ゆける所までゆく)時間4年前 (2020/04/05 06:30), 編輯推噓17(18推 1噓 52→)
留言71則, 25人參與, 4年前最新討論串1/1
大家好，雖然關於氣炸鍋購買必要性的問題好像已經是月經文， 但爬了文以後還是拿不定主意，因此想問一下大家的意見。 本人住國外，目前跟伴侶居住的地方是典型歐美式廚房， 有內嵌式大烤箱(有旋風模式)跟洗碗機，但也有跟台灣一樣的抽油煙機， 我們另外有一個可以烤簡單麵點的小烤箱、烤麵包機、大同電鍋， 原本煮食已經滿夠用的了。 但最近被朋友的氣炸鍋潮燒到，友人一直狂推， 想到隊友很喜歡吃薯條、炸雞等炸物， 加上自己也是炸物控，喜歡沒事弄個椒鹽蝦、鹽酥雞、炸沙丁魚之類， 每次炸完東西要處理油膩的電磁爐面+用過的寬油就覺得很麻煩， 開始認真考慮買一台氣炸鍋來用，考慮到以後會回國，不想買太貴， 所以目前看中的是雜牌1400W三點六公升款，約60歐上下。 講到這裡好像已經決定要敗了，但在網上逛了一圈，卻又有點搖擺， 主要的疑慮來自： 1. 清潔：大多對氣炸鍋的滅火文都來自它清潔不便，這一點我個人的想法是， 既然要買便宜的，對使用年限也不太要求，打算內鍋直接丟洗碗機， 但不知道導熱管、風扇之類是不是依然需要手動清？ 清理頻率大約抓多久才不致於放到有嚴重油耗味？ 2. 容量：網上對氣炸鍋另一個缺點的描述是它容量太小，要煮太大份食物很麻煩。 隊友是正常食量，我食量偏大，想請問3.6liter的鍋是夠用的嗎？ 會不會需要分很多次操作最後變成都沒省到時間？ 3. 口感：我知道氣炸食物的口感和直接油炸相比多少有差， 聽網上描述大概是介於烤炸之間，更接近旋風式烤箱， 我們家雖然有旋風式烤箱，但因為容量太大預熱慢， 我通常是拿來烤蛋糕跟全雞、全鴨等，不常使用旋風功能， 所以有點難想像氣炸出來口感到底比較像什麼。 (本來很想去試吃朋友家做出來的氣炸食物，但最近因為疫情， 大家都不敢出門也不敢坐火車去找朋友，只好作罷) 以上就是我比較在意的點。雖然五六十歐也才台幣兩千上下，但留學生經費有限， 還是想考慮周到一點再決定要不要買。 希望大家能提供一點經驗以供參考，感謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 95.208.248.71 (德國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1586039410.A.1EB.html
推
04/05 06:51, 4年前 , 1F
3.6一定不夠吃啊，鍋寶都出6還7L了。而且製程也比用油炸
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的慢，好處是不用顧火啦。
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推
04/05 06:57, 4年前 , 3F
很方便，東西丟著可以做其他事情。當然不會像油炸那麼
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好吃...
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3.6太小，找6.5以上
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要好吃就要敢放油...
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其實氣炸鍋炸完之後鍋底會留下很多多餘的油...
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就算你下鍋前多放油也不會真的吃下那麼多油...
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而且炸的東西本來就少吃點比較健康不要用什麼氣炸騙自己
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04/05 07:02, 4年前 , 10F
騙自己的時候吃幾口就很好了不要糊塗到吃一大桶還想健康
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這樣太貪心...
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我覺得氣炸的食物當餐吃掉的話和油炸的沒差多少...
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但冷掉之後口感會差很多很多所以也不必一次炸太多...
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如果喜歡吃炸的買一個小的電子油炸鍋能精確控溫的也很好
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有電子控溫油溫穩定也是會比溫度太高燒焦來得健康...
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500cc的油炸兩次半小時就能分批炸掉一大包家庭號雞塊...
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炸完一大包家庭號的時候氣炸鍋還在跑...
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而且如果溫度控制得精準有麵衣的炸物和薯條不會吸太多油
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多年前很多綜藝節目都有實際秤重過炸完薯條油重不變...
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04/05 07:17, 4年前 , 20F
可見精準的控溫也是重要的條件...
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你似乎是說你要常炸東西招待朋友？如果是這樣的話...
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04/05 07:18, 4年前 , 22F
你如果要買氣炸鍋要買容量大的不然不夠吃也來不及做...
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04/05 07:27, 4年前 , 23F
如果常用的話沒有浪費的問題喜歡就買吧...
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推
04/05 07:45, 4年前 , 24F
又在業配鍋寶了 是多沒有人要買啊
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04/05 07:56, 4年前 , 25F
氣炸鍋不就是旋風烤箱的縮小版嗎？ 你不就有了？
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04/05 10:16, 4年前 , 26F
我用的心得 如果自己是:食量大、急性子 那氣炸鍋不是好選擇
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04/05 10:17, 4年前 , 27F
我覺得你先考慮微波爐實際些
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買來以後 最常做的是烤根莖類(地瓜、紅蘿蔔)、雞肉、可樂餅
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04/05 10:19, 4年前 , 29F
把它當一個稱職的牛棚投手還可以 要他先發投滿九局有點難
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噓
04/05 10:32, 4年前 , 30F
紅明顯，氣炸鍋真的超好用，我家氣炸鍋跟旋風烤箱都有
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，烤箱只有做哪種大料理才會用，但氣炸鍋平常早餐吃個
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熱狗薯條雞塊等等的丟進去然後烤個20分鐘就好了都不用
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顧，根本懶人救星，我家是買5.5L的
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氣炸鍋跟旋風烤箱完全兩個東西，氣炸鍋用過真的回不去，
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推一個
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推
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大量就用烤箱吧，不然就是一直吃一直烤
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推
04/05 13:07, 4年前 , 37F
很實用～～如果份量少又想快一點上菜～我會用氣炸鍋～尤
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其是牛雞肉豬肉類 鮭魚 烤麵包
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推
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氣炸鍋很好清啊 就和烤箱一樣墊一張烘焙紙 很好清潔
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04/05 13:08, 4年前 , 40F
跟烤箱效果還是不同～～如果慢慢來我會用烤箱～～～後來
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發現氣炸鍋更常用XD
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04/05 13:09, 4年前 , 42F
清潔的話 我會把它顛倒過來～拿廚房紙巾和可食用的清潔
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04/05 13:09, 4年前 , 43F
劑擦拭～～
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推
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我家有旋風烤箱，但是弄不出氣炸鍋的效果
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04/05 13:20, 4年前 , 45F
氣炸鍋要怎麼用才會弄到很難清 我用了半年多只有因為烤
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蛋塔被吹飛清過一次 其他時候都沒什麼可以清的啊
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炫風烤箱容量太大不會跟氣炸鍋有一樣效果的
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推
04/05 14:42, 4年前 , 48F
你如果要買就買可以塞進一隻雞的那種，不然就跟你的
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小烤箱重疊了
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推
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還好啦！除非要烤全雞，不然雞肉切塊也能進去氣炸～
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氣炸跟烤箱 效果還是有差異
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推
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我拿來氣炸薯條雞塊那些都沒清加熱管還是很乾淨～～
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有擦過但也沒擦出什麼東西
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推
04/05 21:24, 4年前 , 54F
原PO需求跟我很像 我也猶豫超久 食量大啊~~
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推
04/06 03:06, 4年前 , 55F
蛋塔我之前在全聯有看到冷凍的，我看說明是說要倒著放
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04/06 03:38, 4年前 , 56F
謝謝大家，我會查一下不同內容量的機型再跟隊友討論看看~
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推
04/06 04:35, 4年前 , 57F
你的廚具我都有還比你更多，買了氣炸鍋超愛
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04/06 04:35, 4年前 , 58F
能買大點就買大點，我最常烤雞腿，吃起來很接近油炸
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04/06 04:36, 4年前 , 59F
可是用油量只需一點點，跟油炸完全不一樣
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04/06 04:37, 4年前 , 60F
烤秋刀魚非常好吃，丟進去十分鐘搞定
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04/06 04:38, 4年前 , 61F
薯條我是用馬鈴薯自己做，我是買迷你馬鈴薯切細條，
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04/06 04:39, 4年前 , 62F
切條後泡水一下，拌一點油調味烤二十分超好吃
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04/06 04:41, 4年前 , 63F
氣炸鍋留下的油是食材本身的油，油炸是外加的油
04/06 04:41, 63F
推
04/06 06:02, 4年前 , 64F
我住在德國，一家四口，買了很少用，不如買電子壓力鍋
04/06 06:02, 64F
推
04/06 07:26, 4年前 , 65F
吃過一次氣炸鍋食物，根本不想買
04/06 07:26, 65F
推
04/06 15:29, 4年前 , 66F
個人使用心得是覺得氣炸鍋可以買 清洗的話你有洗碗機會
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04/06 15:29, 4年前 , 67F
方便很多 至於預熱 飛利浦不用但有些小牌還是需要(像麗
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04/06 15:29, 4年前 , 68F
克特) 建議你再看看
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推
04/10 11:33, 4年前 , 69F
我當初猶豫的點跟你一樣 但買了真的不後悔尤其愛吃炸/烤
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04/10 11:33, 4年前 , 70F
物的話 加上在歐洲外食貴覺得可以買
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推
04/12 18:22, 4年前 , 71F
！must buy
04/12 18:22, 71F
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