[食譜] 牛丼
一個人食一個人煮
食煮#11 牛丼
https://youtu.be/W4vyiBckJAM
https://bit.ly/38pumn5
食材：
牛肉片-5片
洋蔥-1/2顆
青蔥-2株
蛋黃-1顆
薑泥-1小匙
白飯-1人份
調味料：
醬油-4匙
清酒-1匙
味霖-1匙
烹大師-1匙
白糖-1匙
水-適量
步驟：
1-先將洋蔥逆紋切片，青蔥切成蔥花，薑磨成薑泥，牛肉片切成方便入口大小後備用
2-調醬汁在平底鍋裡倒入水後分別放入醬油、清酒、味霖、白糖、烹大師煮沸
3-醬汁煮沸後下切好的洋蔥煮至透明後加入薑泥稍微攪拌，就可下牛肉片稍微拌炒後放入無
鹽奶油煮至牛肉片到自已喜歡的熟度
4-最後盛飯，淋上醬汁撒上蔥花跟蛋黃即可
備註：
1-使用的醬油是含鹽量7%以下，所以水放的比較少，一般醬油可以將水增加30~50ml
2-烹大師是為了提鮮，因為是加水不是用高湯，如果沒有也可以不用
3-切蔥花時只用綠色部分，蔥白單吃太嗆
4-因為這次的洋蔥比較小，所以用了半顆，大顆的用1/4顆就可以
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