[食譜] 德式焗起士綜合蔬菜薯餅

看板cookclub作者jennewton (jen)時間4年前 (2020/04/01 18:44)推噓3(3推 0噓 8→)

留言11則, 4人參與討論串1/1

網誌版 https://tinyurl.com/wxmuucw 臉書 https://tinyurl.com/w7x5czk 這是由馬鈴薯餅奶奶**給的食譜，更改、延伸而來的烤箱版綜合蔬菜薯餅。除了蔬菜刨絲較費時外，倒是不須要什麼廚藝。不過我是用刨絲機刨的，也沒浪費到什麼時間就是。 ^_^ **馬鈴薯奶奶的故事 https://tinyurl.com/ux2qfky (註:食譜之外的心情) 最近為了防疫，人們待在家的時間多了起來。為了不只窩在家裡吃吃吃，有了''跟廚房保持社交距離''之一說。這道菜很為大家著想啊，不讓你在廚房''煎''顧了! 抗疫期間，更要好好的吃飯啊! 材料 (使用的烤模模內尺寸參考 40x35x3cm ) A.*做純馬鈴薯薯只須要馬鈴薯+洋蔥 *(以下各食材各份量可隨個人喜好。共約1500g。) 馬鈴薯刨絲紅蘿蔔刨絲櫛瓜 Courgette / Zucchini 刨絲洋蔥 (切細絲) 火腿 200g 切丁 *亦可加入切細的火腿) B.以下食材全混合即可雞蛋 3個低筋麵粉 (All purpose flour / Instant Mehl) 50g 少許檸檬汁 *無亦可適量的鹽與黑胡椒 C.個人喜好的起士絲 200g 做法 1.烤盤鋪上烤紙，將A拌勻，均勻的鋪在烤盤上，並緊密地往下按壓。 2.將B均勻的分灑於做法1上後，鋪上起士絲。 3.入預熱180度C的烤箱，烤約35-40分，至起士金黃並呈餅狀。出爐後，可灑上切細碎的蔥絲(Spring onions/ Lauchzweible(Frühlingszwiebel)) 或慈蔥(Chives/ Schnittlauch)。切成個人喜歡的大小食用。可搭佐酸奶油醬(Sour Cream)，但脂肪含量較高。所以我自己調配了簡易優格醬。簡易優格醬做法: (以下食材拌勻即可) 250g天然優格+綜合乾香料草+適量的鹽與黑胡椒+少許檸檬汁+1小茶匙糖+1小匙橄欖油。喜歡較濃郁的口感，天然優格醬，也可與酸奶油(Sour Cream)以各半的方式調配使用: 125g的酸奶油(Sour Cream) +125g的天然優格混合 -- 我的混血廚房..^O^ http://jenkitchen.blogspot.com 臉書:　http://tinyurl.com/ohr9nso -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 80.128.206.8 (德國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1585737842.A.3B0.html

推

em59

04/01 21:28, 4年前 , 1^F

04/01 21:28, 1^F

→

Ashbrook

04/01 21:57, 4年前 , 2^F

04/01 21:57, 2^F

→

jennewton

04/02 02:38, 4年前 , 3^F

04/02 02:38, 3^F