[問題] 備用食材的盤子

看板cookclub作者 (一副奔跑的靈魂)時間4年前 (2020/03/18 13:53), 4年前編輯推噓41(41推 0噓 32→)
留言73則, 50人參與, 4年前最新討論串1/1
大家好~ 請教幾個問題~ 媽媽煮飯拿來裝備用食材的盤子不是塑膠盤 就是 美耐皿 (家裡的舊盤子她捨不得丟) 想請媽媽改用陶瓷盤 她覺得在煮菜當下麻煩不便利 太重又怕摔 1.請問用 塑膠或美耐皿 裝冷食或生鮮會有毒嗎@@? 2.大家的備用食材都怎麼裝? 有想到矽膠材質的盤子 但除了寶寶餐具 其實找不太到一般大小的 而且據說不好清洗? 如果有的話，請推薦牌子 或可以分享一下大家都怎麼盛裝嗎? 謝謝!~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.31.67 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1584510836.A.9ED.html
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03/18 14:04, 4年前 , 1F
要不要改用電鍋內鍋
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有在用喔~會拿來裝青菜 但也只有一個多餘的內鍋可以用 哈哈
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我自己的話，備料用出餐的盤子裝，煮完非肉類直接沖
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開水盛菜，曾裝肉就洗完沖開水擦盤底再盛，
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菜葉類放瀝水籮筐在水槽，要下鍋現切現下
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琺瑯?
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琺瑯烤盤
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備料用不銹鋼器皿
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※ 編輯: whiteshine (60.250.31.67 臺灣), 03/18/2020 14:34:47
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裝冷的還OK啦 不要裝熱食
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動物類用不鏽鋼盤,植物類用出菜的盤子
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不鏽鋼盤或盆 好洗耐用
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琺瑯不是更重= =
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不鏽鋼盤呀，耐洗又輕
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大創鋼盆
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原本塑膠或美耐皿裝冷食就沒毒性，且輕又不怕摔
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何必自尋煩惱
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長輩怕摔可以去五金用品買不鏽鋼盤，各種形狀尺寸任選
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，不貴好洗又不怕摔，長輩超尬意
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台灣不鏽鋼，不要勉強長輩用 重的 或要保養的
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美耐皿有品質差異，好的100度都沒事，壞的50度就不行
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五金行的才1-200元 各種尺寸
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你放冷的東西，好壞都沒差
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塑膠盤就要看材質，PP的話一百度都沒問題
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生鮮只是暫時放沒差吧 超市所有生鮮都是塑膠保麗龍盒
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裝 不要重複太多次避免長菌就是
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不鏽鋼盤+1 好洗耐摔不會壞
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買那種10公分或15公分直徑的不鏽鋼菜盆來裝就好啦
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我是覺得沒差啦，你堅持的話就買鋼盆吧
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冷的沒差
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我家都用不鏽鋼
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1.不會 2.鐵盆
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03/18 19:47, 4年前 , 31F
日本製不鏽鋼備料盆很多選擇
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矽膠容易卡味道，而且碰油會容易洗不乾淨，不然買不鏽鋼盆
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給媽媽用，大小有很多尺寸，比陶瓷輕也不怕摔
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03/18 20:54, 4年前 , 34F
鋼盆不錯用，用塑膠盤裝我覺得會有刮痕容易滋生細菌
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03/18 21:46, 4年前 , 35F
我都用不鏽鋼分大中小尺寸 疊起來很好收 也好清理 要熱
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要冷都OK
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1.美耐皿裝冷的東西不會有問題。
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2.旁邊有的東西，不鏽鋼、美耐皿、瓷盤、超市包裝盒
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03/18 23:43, 4年前 , 39F
琺瑯烤盤 或是不鏽鋼的都好用
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03/19 00:57, 4年前 , 40F
主要是美耐皿容易有刮痕藏汙垢，不然冷食材是還好。不
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鏽鋼鐵盤很好用！
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03/19 07:08, 4年前 , 42F
我用陶瓷或是不鏽鋼
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03/19 07:33, 4年前 , 43F
裝冷的沒毒性 但備料時若有用微波爐解凍 改用陶瓷玻璃矽
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膠甚至pp 可能更安全一些
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03/19 09:27, 4年前 , 45F
備料用美耐皿沒什麼關係，反正都還要加熱
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03/19 11:51, 4年前 , 46F
備料首推不鏽鋼，可堆疊最方便
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不鏽鋼盆方便收納便宜耐操
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03/19 13:52, 4年前 , 48F
菜類用出菜的盤子。其實再懶一點就是肉切一切放回原
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來裝肉的保麗龍盤或塑膠袋，矽膠難洗易發霉不推
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用美耐皿會怎麼樣嗎？
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首推不鏽鋼 五金行就很多種了 比陶瓷輕便，唯一缺點不
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能微波
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陶瓷 玻璃 不鏽鋼 木頭 其他都不用
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不鏽鋼盆，油膩用熱水就可以洗掉，很方便！
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備料就是手邊有什麼乾淨的容器都可以拿來用，另外像是
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少量的蔥薑蒜碎，我有留一些布丁杯來裝，小小的蠻方便
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的
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康寧大餐盤 輕又薄
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冷的沒差
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美耐皿有使用年限的，有刮痕就建議不要再用
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我覺得外食無法選擇，但家裡能不用就不用吧
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03/20 12:31, 4年前 , 63F
我也是用內鍋或不銹鋼盆，輕便又耐用，真的推薦
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03/20 13:48, 4年前 , 64F
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五金行大概120元，還能用來當蛋糕烤模，一魚兩吃
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03/20 13:51, 4年前 , 66F
我家除了這個還有用洗菜的瀝水籃裝，洗完直接丟入鍋
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03/20 16:08, 4年前 , 67F
不鏽鋼碗
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搜尋菜盆，有各種大小的，不鏽鋼的，餐廳都用這種
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03/21 06:30, 4年前 , 69F
推不鏽鋼盤，大小尺寸很好用又不怕摔不怕燙，全新的使
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用前要仔細重複清潔，不然會有出廠的黑油唷！
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03/21 15:29, 4年前 , 71F
美耐皿就怕舊的有刮痕或是已經劣化了。那樣就要丟掉
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03/22 20:42, 4年前 , 72F
大創日本製備料鋼盆才49-69
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03/27 02:21, 4年前 , 73F
不鏽鋼盤或碗，大創的就很好用了
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