[問題] 白稀飯太鹹怎麼補救?

看板cookclub作者 (CCM)時間4年前 (2020/03/11 21:41), 編輯推噓11(11推 0噓 6→)
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用新買的高湯塊煮白稀飯，低估了新高湯塊的鹹度 煮出來的稀飯超級鹹 想請問再加水重煮一次會比較不鹹嗎? (煮爛沒關係，吃的人牙口不好) 還是有什麼其他方法呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.157.106 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1583934102.A.B80.html
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03/11 21:45, 4年前 , 1F
拿更多的米跟水再煮成更大鍋的 或是加水稀釋就好
03/11 21:45, 1F
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03/11 21:46, 4年前 , 2F
加一點點糖也有解死鹹的作用
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03/11 21:51, 4年前 , 3F
冷凍起來 之後要再煮敲一小塊丟進去一起煮
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03/11 21:51, 4年前 , 4F
做成冰磚，分次加入新煮的稀飯
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加白稀飯煮
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03/11 22:34, 4年前 , 6F
加高麗菜、肉、蛋之類的做成鹹粥
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03/11 22:40, 4年前 , 7F
先加水，然後加洋蔥、高麗菜之類易煮爛的菜繼續煮滾，或
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03/11 22:40, 4年前 , 8F
是加板豆腐煮滾
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03/12 00:45, 4年前 , 9F
加一堆切碎的蔬菜
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用漏勺把多餘的湯瀝掉，重新加湯滾一下就好了，也不用越
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煮越大鍋
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03/12 03:13, 4年前 , 12F
如果稀飯本身是很稠的那種就加水稀釋之後再瀝掉，再加新
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的湯下去熱過
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湯濾掉當高湯
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7樓H大正解。蛋，豆腐都會吸收鹹味
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加點絞肉也不錯
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03/30 20:36, 4年前 , 17F
湯倒掉一半加水
03/30 20:36, 17F
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