[問題] 請問這種臘腸該怎麼料理

看板cookclub作者時間4年前 (2020/02/12 17:48), 編輯推噓22(22推 0噓 9→)
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過年親戚送的， 這應該是臘腸吧？ 沒有料理過所以不太清楚， 請問這是跟一般香腸一樣要用煎的嗎， 另外可以用蒸的嗎， 比方說切成塊狀煮飯時一起加進去煮。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.254.46 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1581500931.A.90E.html
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02/12 18:13, 4年前 , 1F
我自己是整條跟煮飯的時候一起煮就好了
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推
02/12 18:24, 4年前 , 2F
做臘味飯，整條跟米一起煮，蠔油加醬油少許糖少許
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水煮滾，加入煮好的飯中拌勻，臘腸切片擺上，荷包蛋
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跟青菜擺上就完成了
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也可以切片拿來炒飯
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跟火腿、培根差不多的料理方式
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02/12 18:47, 4年前 , 7F
臘腸要用蒸的.....
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02/12 19:37, 4年前 , 8F
煮飯一起煮超好吃
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「宜手作」的臘味飯食譜，不難但看起來很美
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02/12 20:09, 4年前 , 11F
蒸熟切片配蒜苗 沒吃完的剩下拿來做蛋炒飯超香
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推
02/12 20:18, 4年前 , 12F
做煲仔飯
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02/12 20:59, 4年前 , 13F
切片跟電鍋一起煮飯
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推
02/12 21:10, 4年前 , 14F
整條跟米飯一起煮熟之後再切，飯用一點蠔油調味拌勻
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02/12 21:29, 4年前 , 15F
乾的要洗下,蒸飯開始整條放
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02/12 21:30, 4年前 , 16F
真空包濕的直接切,蒸飯半途放
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02/12 21:51, 4年前 , 17F
google肝腸或潤腸的食譜
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02/12 22:08, 4年前 , 18F
推薦切丁加入炒飯
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02/12 22:23, 4年前 , 19F
可以做臘味蘿蔔糕
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02/12 22:26, 4年前 , 20F
養生龜毛點就先熱水滾個三分鐘，再褪去腸衣切薄片擺
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02/12 22:26, 4年前 , 21F
盤入鍋蒸前滴個小瓶的紅標米酒半瓶蓋
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02/12 23:05, 4年前 , 22F
蒸熟切片配蒜苗or蒜頭
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02/12 23:21, 4年前 , 23F
切片和大白菜一起燉軟 超好吃
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02/13 01:22, 4年前 , 24F
推臘味飯，可以吃一大碗
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02/13 08:04, 4年前 , 25F
蒜苗炒臘肉就很好吃了！沒臘肉有時候還成香腸也很棒
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02/13 08:28, 4年前 , 26F
切片跟米一起煮 很好吃
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02/13 14:46, 4年前 , 27F
切片泡一下酒，然後再跟米一起煮，超級香
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02/13 20:02, 4年前 , 28F
我會先用水煮去鹹，再炒蒜苗，不然對我來說太鹹了
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02/13 22:10, 4年前 , 29F
跟清酒一起蒸，蒸熟切丁炒飯
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02/14 21:18, 4年前 , 30F
這是我家必備年菜XD 蒸熟切片配蒜苗很下酒！
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02/18 09:27, 4年前 , 31F
放米酒或紹興一起蒸
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