[問題] 純米酒頭代替品（美國）

看板cookclub作者 (mgo)時間4年前 (2020/02/09 02:14), 4年前編輯推噓4(4推 0噓 1→)
留言5則, 5人參與, 4年前最新討論串1/1
各位前輩好！目前身在北美，沒有含鹽的米酒頭完全找不到。我想請問能用日本清酒或伏特加取代嗎？ 阿罵的食譜 甜米酒糕： 糯米 桂圓 用米酒泡兩個小時 蒸熟拌紅糖和油（我沒有買到，用椰糖取代） 再悶一下就是補身的純米酒米糕了 謝謝大家，如果有做米糕的建議也歡迎提出（第一次做） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 172.58.83.86 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1581185692.A.127.html ※ 編輯: mg139 (172.58.83.86 美國), 02/09/2020 02:15:49
推
02/09 03:11, 4年前 , 1F
去買米燒酎，清酒%差太多
02/09 03:11, 1F
推
02/09 11:22, 4年前 , 2F
燒酒、Kornbrand
02/09 11:22, 2F
→
02/09 12:01, 4年前 , 3F
紅糖買的到啊，去找raw sugar就好
02/09 12:01, 3F
推
02/10 22:29, 4年前 , 4F
我用過雪莉酒跟伏特加取代米酒，前者比較像
02/10 22:29, 4F
推
02/12 17:41, 4年前 , 5F
買 dry sherry. 我用來煮麻油雞味道也很好
02/12 17:41, 5F
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