[問題] 砧板的選擇

看板cookclub作者 (惑)時間4年前 (2020/01/25 22:54), 編輯推噓21(21推 0噓 26→)
留言47則, 24人參與, 4年前最新討論串1/1
最近想買兩個砧板，爬文和看網路賣場後， 有考慮竹的，橡膠的，日本檜木的，其他木頭的， 需求如下 1. 生食： 切菜，肉，海鮮，不太會剁骨頭 2. 水果，偶爾熟食 預算：一個要低於1000 希望不太會藏汙納垢，發霉。 不知能有推薦的網址嗎？網路選擇很多，很怕踩雷，謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.212.80 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1579964090.A.0EF.html
推
01/25 22:56, 4年前 , 1F
橄欖木
01/25 22:56, 1F
推
01/25 22:59, 4年前 , 2F
zaniin 買一組不同色～還可以分成切菜、切水果、切生肉
01/25 22:59, 2F
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01/25 22:59, 4年前 , 3F
、切熟食
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01/25 23:44, 4年前 , 4F
兩個低於1000元的話，就選擇整竹無拼接砧板，但是要小
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01/25 23:44, 4年前 , 5F
心有些做不好，會有竹刺產生，看過淘寶有些評價，就會寫
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推
01/25 23:44, 4年前 , 6F
我是竹子的使用頻率最高 雖然稍硬 但好像還不致於傷刀
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01/25 23:44, 4年前 , 7F
到這個問題，熟食可以試試看TPU但是刀子太銳利或是剁東
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01/25 23:44, 4年前 , 8F
西就不行，會切穿過去，一般的木頭砧板回來還是要泡濃鹽
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01/25 23:44, 4年前 , 9F
水一陣子，太軟的會裂開，濃鹽水也防止發霉
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01/25 23:44, 4年前 , 10F
TPU買厚的比較好，越厚越好
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01/25 23:44, 4年前 , 11F
看起來（刀痕淺好清洗）比較清爽 刀子偶爾磨 還好
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01/25 23:45, 4年前 , 12F
木頭如果軟木的 一下子就傷痕累累 洗不乾淨看起來很討厭
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01/25 23:46, 4年前 , 13F
橡膠不考慮 刀痕易藏汙納垢 再硬的（玻璃）傷刀也不考慮
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01/25 23:46, 4年前 , 14F
主要是看用途選擇，個人覺得一個竹子，一個厚TPU，不太
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01/25 23:46, 4年前 , 15F
需要顧
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01/25 23:51, 4年前 , 16F
但日本料理師傅 愛用很軟木頭(桐木?) 因為他們刀要很利
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01/25 23:58, 4年前 , 17F
1000的話可以考慮買薄塑膠砧板，一個2x~30元左右而已
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01/25 23:59, 4年前 , 18F
耐用度低但是不傷刀，而且便宜，刀痕多又髒直接換新
01/25 23:59, 18F
推
01/26 00:07, 4年前 , 19F
有的竹子會偏軟,一個1,200塊當消耗品就是
01/26 00:07, 19F
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01/26 00:47, 4年前 , 20F
常見白色塑膠砧板 半年一年換一個就好了
01/26 00:47, 20F
推
01/26 01:59, 4年前 , 21F
生食：橄欖木；水果、熟食：epicurean
01/26 01:59, 21F
推
01/26 06:32, 4年前 , 22F
大潤發有賣烏心石木頭鉆板
01/26 06:32, 22F
推
01/26 07:28, 4年前 , 23F
烏心石比竹子好用又易維持
01/26 07:28, 23F
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01/26 10:44, 4年前 , 24F
你確定不把預算改成兩個合起來低於兩千?
01/26 10:44, 24F
推
01/26 11:06, 4年前 , 25F
烏心石
01/26 11:06, 25F
推
01/26 12:27, 4年前 , 26F
他的預算不是「『一個』低於1000」嗎@@？
01/26 12:27, 26F
推
01/26 15:46, 4年前 , 27F
怕發霉請用2組砧板，一組用3天，噴酒精乾燥，交換使用。
01/26 15:46, 27F
推
01/26 16:56, 4年前 , 28F
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01/26 16:57, 4年前 , 29F
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01/26 16:58, 4年前 , 30F
生肉用69元，1、2年換一次不心疼。菜用子大的，剩下兩個小
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01/26 16:58, 4年前 , 31F
的可以切熟食水果或當隔熱墊
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推
01/26 17:00, 4年前 , 32F
要不發霉就是晾乾常換，不會保養木砧板的一律推薦用塑膠
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01/26 17:00, 4年前 , 33F
膠切肉，染色或要殺菌就用漂白水稀釋泡著
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推
01/26 17:06, 4年前 , 34F
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01/26 17:07, 4年前 , 35F
我都用200ppm消毒來泡生肉砧板，抹布就用滾水滾～發霉就
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01/26 17:07, 4年前 , 36F
丟，菌絲沒救
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推
01/26 18:34, 4年前 , 37F
砧 ㄓㄣ
01/26 18:34, 37F
推
01/27 00:22, 4年前 , 38F
我家是用檜木砧板，洗完馬上擦乾，不會發霉
01/27 00:22, 38F
推
01/27 06:56, 4年前 , 39F
不剁肉的話真的超推薦鈦砧板，用了快一年，好用又好洗，
01/27 06:56, 39F
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01/27 06:56, 4年前 , 40F
不過可能稍微超過你的預算，要等折扣才會1000以下
01/27 06:56, 40F
推
01/27 12:35, 4年前 , 41F
為了可以放洗碗機 我在亞馬遜買epicurean 兩大一小 總
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01/27 12:35, 4年前 , 42F
共$1700多 聽說永不發霉 不知道真假
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01/27 12:39, 4年前 , 43F
ikea買,用不爽洗不乾淨發臭就丟,便宜好看好用又不心疼
01/27 12:39, 43F
推
01/27 19:40, 4年前 , 44F
epicurean真的很好用！！
01/27 19:40, 44F
推
01/28 09:56, 4年前 , 45F
epicurean真的好用,美亞買一週到台灣,價錢不到台灣一半
01/28 09:56, 45F
推
01/28 16:22, 4年前 , 46F
我是覺得鈦砧板不錯用啦！你又沒有剁的需求是吧？
01/28 16:22, 46F
推
01/28 22:47, 4年前 , 47F
正常店家木砧板是會定期刨除表面的
01/28 22:47, 47F
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