[食譜] 簡易電鍋護眼料理-南瓜枸杞飯
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https://imgur.com/a/cnPLTSM
最近工作忙盯電腦盯得特別用力,一整天下來眼睛真的超酸QQ
加上偶爾還是會玩下手機,加看影片放空之類的,眼睛就更酸了,
想到依國人平均壽命而言,這對眼睛至少還要用個50年,
就覺得應該好好保養一下~哈。
枸杞是自古以來的護眼聖品;南瓜富含維生素A和胡蘿蔔素,也有保護眼睛的功能,
而南瓜微甜的口感和枸杞加在一起也相當對味,
是兼顧養生護眼又不失美味的簡易料理 : )
食材
1.南瓜------>1/2顆
2.米------->1杯
3.蒜頭------>2瓣
4.枸杞------>1大把
5.洋蔥------>1/8顆
6.蔥花或香菜--->適量
調味料
1.白胡椒粉---->1/4茶匙
2.鹽------->1/4茶匙
3.味醂------>2大匙
步驟
1.南瓜切塊,洋蔥和大蒜切末備用。
https://imgur.com/a/xCFMqRV
2.熱鍋後,倒入少許油,洋蔥和蒜末下鍋炒香,再加入南瓜丁和白胡椒粉、鹽巴拌炒至
南瓜熟。
https://imgur.com/a/JrmTlwU
3.電鍋外鍋放1米杯水,內鍋放入白米及炒好的南瓜、洋蔥、蒜末,再淋上味醂,倒入
約1米杯水,按下煮飯鍵。
4.待電鍋開關跳起後,用湯匙把部份南瓜丁壓成南瓜泥和米拌在一起,再灑上枸杞,略
攪拌均勻,外鍋倒入1/3米杯水再蒸一下。
https://imgur.com/a/iWaY6o6
5.灑上蔥花或香菜裝飾就完成囉。
備註:
1.把枸杞分開蒸,是因為覺得這樣壓南瓜泥時避開枸杞讓它保持完整比較漂亮,哈哈。
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