[問題] 栗子內膜撥不掉

看板cookclub作者時間4年前 (2020/01/17 17:37), 編輯推噓6(601)
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我參考了網路的作法,先把栗子頭剪十字再丟入滾水中滾了幾分鐘, 果然殼是還算可以撥掉(要戴手套手才不會痛)。 但問題是殼撥下後裡面的膜整個巴著果肉,就算照一些網路作法再度加熱然後用布去搓, 下來的也有限,二十幾顆只有五顆撥乾淨,其餘都有六到八成的膜弄不下來......哭 有試著連膜吃看看除了有點苦味也不是不能入口,但大量吃應該也不舒服, 請教各位前輩是否還有補救的方法?感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.42.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1579253821.A.A9D.html

01/17 17:38, 4年前 , 1F
我試過自己再炒一次,(有加一點糖炒)
01/17 17:38, 1F

01/17 17:41, 4年前 , 2F
乾炒也可以...有比較好撥
01/17 17:41, 2F

01/17 19:57, 4年前 , 3F
我是改成用刀把皮切掉,太難剝了(用煮&泡
01/17 19:57, 3F

01/17 23:55, 4年前 , 4F
很難撥!記得以前小時候包粽子還得用針挑
01/17 23:55, 4F

01/18 03:45, 4年前 , 5F
回烤三分鐘,不時稍微翻一翻,熱了就好剝皮!
01/18 03:45, 5F

01/18 06:24, 4年前 , 6F
有賣一整包撥好的栗仁啊,包粽子很方便
01/18 06:24, 6F

01/23 02:05, 4年前 , 7F
我覺得泡著熱水久一點就會比較好剝了
01/23 02:05, 7F
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