[問題] 要怎麼做出薄餅披薩? 像餅乾那種脆脆的餅皮
大家安安
查看完食譜後，做出的披薩還是Q彈的不得了
讓我感到有點錯愕
請大家幫忙看看什麼步驟做錯了QQ
想要的成果是薄餅，像餅乾那像的披薩
食材：
低筋麵粉 350 g
水 175 ml
雞蛋 1 顆
速發酵母 4 g (1包)
番茄醬
橄欖油
羅勒葉
步驟：
1.低筋麵粉+水+雞蛋+速發酵母揉成一球麵團，冷藏在冰箱 12hr。
2.拿出放 2hr 退冰，常溫後壓成圓餅，上頭刷橄欖油。
3.放進烤箱上下火 230 度 10 分鐘。
4.拿出來塗番茄醬 + 撒上羅勒碎葉。
5.完成
發現.....餅皮超Q的.........
用的明明是低筋麵粉啊.....
求解，感恩
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