[食譜] 日式牛奶餐包。綿密細緻的口感

看板cookclub作者beareni (Sisi)時間4年前 (2020/01/13 00:20)推噓1(1推 0噓 4→)

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全圖文分享: https://sisicooking.blogspot.com/2020/01/blog-post_10.html 我每個禮拜都要做幾次小餐包，最近很愛這款口感綿密柔軟、牛奶香氣很棒的小餐包!分享給大家試試看!如果你喜歡的是蓬鬆柔軟的口感，推薦你做我的另一款小餐包! [食材] 份量:16個正方形烤模:21x21公分高筋麵粉 400g 牛奶300g 砂糖 35g 鹽 5g 速發酵母粉 5g 奶油 50g 烤溫 180度/ 20~25分鐘 [作法] 1.將奶油回溫至室溫狀態。 2.將全部食材放入麵包機揉麵約23分鐘；若用攪拌機揉麵約10分鐘。 3.蓋上布，發酵60分鐘。 4.將烤模鋪上烘焙紙備用。 5.將麵團分切成16等分，壓出空氣揉圓順序放入烤模中。 6.放入烤箱(不用設溫度)發酵60分鐘。 7.預熱烤箱180度(10分鐘)。 8.用上下火180度烤20-25分鐘，即完成。 -- 追蹤IG: https://www.instagram.com/ni.sophia 西西漫走筆記 https://lihi1.com/z36Jj -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.26.248 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1578846049.A.9D1.html ※ 編輯: beareni (1.169.26.248 臺灣), 01/13/2020 00:21:19

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lumpfish

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jewelchen

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beareni

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