[問題] 木須炒餅

看板cookclub作者 (轉接語音信箱)時間4年前 (2019/12/14 21:50), 編輯推噓6(6推 0噓 7→)
留言13則, 10人參與, 4年前最新討論串1/1
N多年前吃過一道忘不了的木須炒 餅 作法很簡單 紅蘿蔔 豆芽菜 木須 高麗菜 蔥油餅 蔬菜脆口 餅微焦 調味單純只有醬油上色和提味 整道菜吃起來乾香焦脆 真是讚 後來慢慢自己會動手作做菜了 想重現一下這道菜 自己動手發現.....有個bug啊 有高麗菜 怎麼炒到乾香焦脆的 應該.…...記憶沒有混亂吧 明明是有高麗菜的啊 那如果 萬一 假設 我真的記錯了 我還是要用高麗菜 有辦法一樣炒到 乾香 餅不濕爛那樣嗎？？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.147.171 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1576331406.A.F40.html
推
12/14 22:42, 4年前 , 1F
分開炒呢？
12/14 22:42, 1F
推
12/14 22:59, 4年前 , 2F
可以試試高麗菜乾，那個很脆
12/14 22:59, 2F
推
12/14 23:15, 4年前 , 3F
不加水 用鐵板燒的方式炒
12/14 23:15, 3F
推
12/14 23:47, 4年前 , 4F
之前照阿基師影片做過什錦炒餅，有加高麗菜，餅不會濕爛←冷
12/14 23:47, 4F
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12/14 23:47, 4年前 , 5F
凍蔥餅要半煎炸
12/14 23:47, 5F
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12/15 04:30, 4年前 , 6F
大火快炒?
12/15 04:30, 6F
推
12/15 09:37, 4年前 , 7F
那個家庭小灶超不出來吧
12/15 09:37, 7F
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12/15 13:55, 4年前 , 8F
在家火不夠大，直接丟高麗菜下鍋的話容易出水。變通方
12/15 13:55, 8F
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12/15 13:55, 4年前 , 9F
法是，蔬菜類先用微波叮到熟，瀝乾水份再下鍋翻幾下就
12/15 13:55, 9F
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12/15 13:55, 4年前 , 10F
好了
12/15 13:55, 10F
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12/15 18:08, 4年前 , 11F
蔬菜類用大火蒸一分鐘也可以...
12/15 18:08, 11F
推
12/18 06:39, 4年前 , 12F
高麗菜可以裝在塑膠袋裡面灑鹽，搖均放10分逼出水分
12/18 06:39, 12F
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12/19 08:50, 4年前 , 13F
只有我覺得這篇斷句到底是怎麼了嗎
12/19 08:50, 13F
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