[食譜] 焗豆肉醬x墨西哥薄餅

看板cookclub作者studio911 (迷之聲)時間4年前 (2019/12/09 18:27)推噓4(4推 0噓 0→)

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最近買了costco 墨西哥薄餅 https://i.imgur.com/VxBom4S.jpg

加上火腿，起士還有番茄醬烤一烤就變成好吃的薄披薩很適合開趴用~不過披薩大家應該都會做做肉醬就比較複雜一點，來跟大家分享一下肉醬的部分 https://i.imgur.com/TbjUkv6.jpg

墨西哥肉醬材料有: 絞肉 100g 碎洋蔥 60g 番茄糊 10g 碎蒜 10g 好市多HEINZ焗豆整罐青椒就看要不要放(有些人不喜歡) https://i.imgur.com/s0NFL9H.jpg

孜然黑胡椒辣椒粉匈牙利紅椒粉墨西哥玉米餅風味調味粉高湯(可不加) 香料的部分每個人喜歡口味不同可以炒香的時候大概試個味道做法 1. 絞肉+洋蔥+蒜一起炒 2. 加上香料一起炒香 https://i.imgur.com/cvovUEY.jpg

3. 加番茄糊還有焗豆跟高湯(可以不加)後滾至稍微收乾就ok https://i.imgur.com/065tFgy.jpg

https://i.imgur.com/z887Ixt.jpg

乾的程度大概是像照片這樣 https://i.imgur.com/GejNzm7.jpg

餅稍微煎過就可以直接包墨西哥肉醬了吃起來跟墨西哥薄餅店賣的感覺好像!! 焗豆這樣弄很好吃 https://i.imgur.com/BHxvxU5.jpg

肉醬加入一些起士還有雞肉/碎薯餅捲起來也很棒 (炸雞跟薯餅都是胖老爹的我懶得做了) 是不是可以開店了(自以為) https://i.imgur.com/GDUdM8j.jpg

這樣包起來就跟餐廳一樣厲害wwwww 肉醬其實配著餅吃很容易就吃完了隔天想要吃一點不一樣的吃法還可以加入湯裡~ 所以隔天是做羅宋湯(也是番茄底口味) 加入肉醬一點也不會覺得奇怪味道變濃郁又好喝肉醬放在飯上面和起士焗烤就變成焗飯義大利麵加上墨西哥肉醬就變成義大利肉醬麵~ 披薩的話就是肉醬/起士/想要吃的料隨便撒直接配饅頭也很好吃如果是吐司的話可以肉醬+起士焗烤或者是直接把熱狗麵包搭上肉醬也很美味我自己會把肉醬做好後分裝小包裝放在冷凍庫然後要吃就拿出來解凍下班後回家很累，稍微煮個麵拌著吃就很開心如果要開趴也蠻方便的搭上酒跟甜點就是很完美的一餐 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.34.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1575887256.A.C73.html

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wsinlz

12/09 18:44, 4年前 , 1^F

12/09 18:44, 1^F

那我覺得你應該試試跟肉醬一起煮醇厚感更上一層樓

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Luppino

12/09 19:05, 4年前 , 2^F

12/09 19:05, 2^F

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UNMJ

12/09 19:51, 4年前 , 3^F