[問題] 滷蛋有奇怪的黑色分布

看板cookclub作者 (Liumang)時間4年前 (2019/11/28 18:50), 4年前編輯推噓9(9推 0噓 9→)
留言18則, 10人參與, 4年前最新討論串1/1
大家好 最近開封了一咖新的鍋子 是之前買東西送得 叫作什麼"精鐵鍋" 煮其他東西都還好 可是不知道為什麼今天家人滷蛋時 滷出來的蛋跟以前差很多（以前都用白鐵鍋子 是因為鍋子的差異嘛？ 最重要的是 這還能吃嘛XDD 附上圖片 https://imgur.com/VlzyQAL
https://imgur.com/p4jrfuv
謝謝大家（鞠躬 -- 圖鑑 Liumang NO.??? 屬性:肉食性 簡介:有一身好人本領，不但常常會扶老太太過馬路，甚至已經拿到了四張好人卡 據說集滿五張，就能召喚卡卡獸? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.142.90 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1574938254.A.C2E.html
推
11/28 20:41, 4年前 , 1F
切開看看分佈情形，確定一下是內部還是外面的顏色？
11/28 20:41, 1F
推
11/28 20:57, 4年前 , 2F
他是不是跟其他滷蛋打架淤青
11/28 20:57, 2F
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11/28 20:58, 4年前 , 3F
是湯匙很大還是蛋很小？圖好讓人困惑
11/28 20:58, 3F
是湯匙很大XDD 後來我仔細想想這張圖真的會讓人很困惑
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11/28 21:06, 4年前 , 4F
人在外頭不好回覆，是煮十顆蛋都一樣有這樣的事情喔 ，然
11/28 21:06, 4F
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11/28 21:06, 4年前 , 5F
後只有外層有黑黑的
11/28 21:06, 5F
推
11/28 21:07, 4年前 , 6F
瘀青的滷蛋 XD
11/28 21:07, 6F
推
11/28 21:22, 4年前 , 7F
白鐵是不鏽鋼，你這個精鐵是生鐵吧， 生鐵跟醬汁跟蛋的成
11/28 21:22, 7F
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11/28 21:22, 4年前 , 8F
分 反應了
11/28 21:22, 8F
推
11/28 21:32, 4年前 , 9F
樓上大大，這樣茶葉蛋還能食用嗎
11/28 21:32, 9F
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11/28 21:32, 4年前 , 10F
滷蛋
11/28 21:32, 10F
推
11/28 21:51, 4年前 , 11F
我不是大大啦，這要問化學系的人，擔心就不要吃吧，滷東
11/28 21:51, 11F
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11/28 21:51, 4年前 , 12F
西因為要時間，也有醬汁，所以跟中藥一樣 請用陶鍋，不鏽
11/28 21:51, 12F
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11/28 21:51, 4年前 , 13F
鋼鍋
11/28 21:51, 13F
推
11/28 22:55, 4年前 , 14F
不要用生鐵鍋煮茶葉蛋啦,滷蛋或水煮蛋都行,就是別用茶葉
11/28 22:55, 14F
推
11/28 23:19, 4年前 , 15F
茶葉有單寧酸，會跟鐵反應變成鞣酸亞鐵變成藍黑色
11/28 23:19, 15F
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11/28 23:19, 4年前 , 16F
u,3g4
11/28 23:19, 16F
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11/28 23:20, 4年前 , 17F
也是早期做墨水的一種配方
11/28 23:20, 17F
只是單純的滷蛋啦（滷豬腳順便丟蛋下去 沒有放茶葉 有吃了一顆目前好像還沒怎樣 不過安全起見 剩下的還是封印起來好了 感謝大家 ※ 編輯: liumang (118.166.142.90 臺灣), 11/28/2019 23:31:19
推
11/29 17:08, 4年前 , 18F
以為是芝麻湯圓
11/29 17:08, 18F
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