[問題] 仙草凍煮了會變回液態嗎？

看板cookclub作者 (zorah)時間4年前 (2019/11/14 15:40), 編輯推噓8(8推 0噓 7→)
留言15則, 11人參與, 4年前最新討論串1/1
朋友送了仙草凍，應該是手工仙草，軟乎乎的一大塊。是說現在天涼了，不做甜品吃的話 ，還能做什麼？加水煮會變回液態的仙草嗎？想弄成仙草雞不知可行否？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.162.83 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1573717226.A.36E.html
推
11/14 15:58, 4年前 , 1F
不會，要攪碎碎的
11/14 15:58, 1F
推
11/14 16:08, 4年前 , 2F
會，點燒仙草加仙草凍，結果全部溶化了
11/14 16:08, 2F
推
11/15 04:15, 4年前 , 3F
天然 沒有添加凝固劑的話就會 你可以挖一小塊放進熱水
11/15 04:15, 3F
→
11/15 04:15, 4年前 , 4F
中攪拌就知道了
11/15 04:15, 4F
→
11/15 05:13, 4年前 , 5F
應該會融化。只是你確定要用甜的仙草凍煮仙草雞嗎？
11/15 05:13, 5F
推
11/15 07:40, 4年前 , 6F
有些是加洋菜的不會溶口感硬，純天然的會溶
11/15 07:40, 6F
→
11/15 19:36, 4年前 , 7F
仙草凍無味不甜。我試了，但一關火沒幾分鐘又凍回去了，宣
11/15 19:36, 7F
→
11/15 19:36, 4年前 , 8F
告失敗= ={"
11/15 19:36, 8F
推
11/15 20:09, 4年前 , 9F
想吃熱的只適合做燒仙草了
11/15 20:09, 9F
推
11/16 13:29, 4年前 , 10F
問個問題，洋菜膠遇熱也會融化啊？不然實驗室的細菌培
11/16 13:29, 10F
→
11/16 13:29, 4年前 , 11F
養基要用時才配很累欸
11/16 13:29, 11F
→
11/16 21:13, 4年前 , 12F
反了，天然傳統作法的加熱不會溶，加凝固劑的才會變液狀
11/16 21:13, 12F
→
11/16 21:14, 4年前 , 13F
愛玉也是
11/16 21:14, 13F
推
11/18 00:50, 4年前 , 14F
會變液態，我常切一點仙草凍放馬克杯 微波2分鐘做燒仙草
11/18 00:50, 14F
推
11/18 01:18, 4年前 , 15F
要看當初是用什麼粉凝固的，有差
11/18 01:18, 15F
‣ 更多 zorah 的文章
文章代碼(AID): #1TpGJgDk (cookclub)