[食譜] 白醬雞肉義大利麵

看板cookclub作者breakhart (醉倒的心碎)時間4年前 (2019/11/13 20:00)推噓4(4推 0噓 2→)

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翻一翻家裡本來就有的食材靈光一閃就來煮白醬雞肉義大利麵給女兒吃因為女兒愛吃雞肉跟玉米所以都加她愛吃的料外面買一盤也不便宜想要餵保我家的大食怪老公跟女兒自己煮比較健康衛生以外也省不少錢 https://imgur.com/RkGEE9F.jpg

材料： 1.洋蔥1顆、蒜頭數顆、雞胸肉一塊、玉米粒一小碗 2.白醬：蛋黃1顆、麵粉1大匙、奶粉8匙+水一大碗公 3.調味料：橄欖油1大匙、鹽2小匙、義大利香料酌量、香蒜粒酌量、黑胡椒酌量 https://imgur.com/Pu2C05e.jpg

作法： 1.材料1先切碎備用 https://imgur.com/0a70A7v.jpg

2.義大利麵放入滾水中煮10分鐘水裡要加一匙鹽巴時間到撈起濾乾水分加點橄欖油我家偏愛安卡蘿的義大利麵吃起來有彈牙的感覺不會太過軟爛 https://imgur.com/fZNXHiX.jpg

3.熱鍋加入橄欖油，依序加入蒜頭->洋蔥->雞肉->玉米粒蓋上鍋蓋小火悶一下 https://imgur.com/pv1xJj4.jpg

4.煮白醬：蛋黃加入調好的牛奶裡(奶粉8匙+一大碗水)攪勻小火煮最後加入麵粉慢慢攪拌均勻記得可以關火以免結塊我家愛喝costco賣的那罐豐力富頂級純濃蠻大罐的我常拿來入菜其實自己煮白醬很簡單注意要一直小火就對了攪拌時用小的打蛋器很好攪勻 https://imgur.com/g3q34Wy.jpg

5.煮好的白醬加入炒香的配料中 (記得這裡也是要開最小火不然容易結塊) https://imgur.com/jgrOnq9.jpg

6.最後調味料下去(義大利調味料+黑胡椒+香蒜粒+鹽巴) 再把醬淋上麵就完成了其實我煮白醬用過鮮奶跟奶粉發現加奶粉會有濃郁的口感奶味比較重小孩很愛吃黑胡椒可以適量如果孩子怕辣就加少一點喔~ 其實煮菜不難簡單煮也能飽餐一頓耶~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.22.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1573646433.A.33E.html

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th1314

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sophena1990

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sophena1990

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